Prehrambeni ispitivanja instrumenata

prosječna osoba možda ne žele da znate točno ono što je u tom fast - food hamburger i krumpir , ali to je hrana tester posao da saznate točno ono što smo stavljanjem u našim tijelima . Prehrambeni testeri ne samo osloniti na svoje nepce , ali umjesto toga koriste instrumente poput digesters , destilacija jedinice, analizatora proteina i teksture analizatora ispitati hranu . Fermentatori

po Kjeldahlu jeproces kojim se hrana testeri utvrdilo dušik i sadržaj proteina u hrani , prema Progen Scientific . Prva faza ispitivanja je probava , gdje je uzorak zagrijava nakon udruživanja sa sumpornom kiselinom . Fermentatori izvesti taj proces te suvitalni dio hrane ispitivanje. Fermentatori može testirati brojne uzorke različitih veličina odjednom , od šest do 42 uzoraka na vrijeme . Probava vrijeme u rasponu od jedne minute do 999 minuta , ovisno o uzorku i veličine , u skladu sa Progen Scientific . Fermentatora se koriste na sirovih namirnica , kao što su žitarice i meso , za određivanje sadržaja dušika i proteina .
Destilacija jedinice

destilaciju uklanja upotrijebljene sulfatne kiseline u probavu . Prema Fox Scientific , destilacija zahtijeva opskrbu pitkom vodom i izvor paru u cilju da se miješaju u odgovarajuće kemikalije i destilirati uzorak . Prema Progen Scientific , uzorci se stavljaju u destilacije jedinica i izloženi otapala ključanja slijedi hladan otapala . Destilacija jedinice mogu biti osnovni , poluautomatski ili automatski, kao da se koje mjere poduzimaju na uzorcima . Viši - tier destilacija jedinice uključuju titratoru da izvrši sljedeći korak u testiranju hrane , titracije . Prema Progen Scientific , titracije se postiže dodavanjem kiseline u uzorku za izračunavanje količine dušika u njemu . Destilacija jedinice dovršetak Kjeldahlovu načinu određivanja sadržaja dušika i bjelančevina u sirovoj hrani kao što su meso , žitarica i mliječnih proizvoda .
Masti i bjelančevina Analizatori

Ostalo ispitivanje hrane oprema uključuje mast ili analizator . Prema Lab Usporedi , masti i analizatori vlage koristite mikrovalnu grijanje analizirati stavke poput govedine i maslaca odrediti njihov sadržaj masnoća . Protein analizatori , s druge strane , se koriste na mliječnim i žitarica uzoraka kako bi se utvrdilo sadržaj proteina na uzorcima koji se kreću od 0,5 do 2 grama , prema Lab Usporedite .

Teksture Analizatori

Još nešto kao naizgled proizvoljan teksture mogu biti testirani u hrani . Teksture analizatora se koristi u testiranju hrane za mjerenje tekstura, dosljednost i čvrstoću , prema Direct industrije . Tekstura analizator , koji se nazivaju texturometer , koristi se sa izmjenjivim glavama i senzorima i može biti priključen na računalo da zemljište grafova i rekordne vrijednosti teksture . Zbog raznih šefova i senzore , tekstura analizatora može snimati vrijednosti za gotovo bilo koju hranu s kožom , kao što su voće i povrće . Tekstura analizator mogu ni testirati gelove i paste , prema Direct industrije .