Hrana usluga Inspekcija za provjeru
propisima o sigurnosti hrane spriječiti potrošače od pojavljuje se prenose hranom bolesti , a hrana inspektori igraju veliku ulogu u osiguravanju sigurnosti hrane . Florida Odjel stranicama Poslovnog Osoblje Uredbi , koliko hrane inspektori bi posjeta , istražiti da li smjernice hrana - servis se sastali i razvijati pisana izvješća . Hrana - service inspekcija popis može uključivati praćenje izvore hrane , osoblje , tehnika kontaminacije - preventivnim i razina hranom Temperatura skladištenja . Prehrambeni izvori
Sva hrana mora doći iz mjesta licenciranih od strane državne i federalne vlade , kao što su Sjedinjene Američke Države Ministarstva poljoprivrede ( USDA ) . Prema Florida Department of Business Professional Uredbe , inspektori pogledati na etiketi i datume na pakiranjima od mesa , peradi i povrća . Inspektori koji su istekli pronaći datume reci uspostavljanju je osoblje odbaciti stavke .
Prehrambeni osoblja
Menadžeri food - uslužnim objektima moraju naučiti zaposlenike o pranje ruku i održavanje čist izgled . Zaposlenici moraju oprati ruke s ručno čišćenje i toplom vodom , pomoću odgovarajuće tachnique . Inspektori može pratiti koliko često zaposlenici hrane establišmenta oprati ruke i koristiti ruke za čišćenje . Inspektori pogledati kako zaposlenici haljina i ponuditi prijedloge , kao što je uklanjanje nakit i prstenje , što može luku klica ili pasti u hranu , prije rukovanja otvorenih prehrambenih proizvoda.
Hrana Kontaminacija
Kada dođe do kontaminacije hrane , to može izazvati bolest ili , u nekim slučajevima , smrt . Među mnogim uzrocima onečišćenja hrane su bakterije , zagađene vode i nečistoće . Dvije najčešće vrste bakterija koje se prenose hranom su Listeria i salmonelu . Inspektori provjerite nagovarati otporan kontejnera i znakova gubitka boje i /ili mirisa u skladišni prostor . Inspektori mogu uključiti kuhinja slavine i dokumenta te bezbojne vodene tokove .
Prema web stranici Plainview ( Texas ) Ministarstva zdravstva , hrane inspektori promatrati kako pribor su obrađene . Prljavo posuđe, ili oni koji se koriste i za meso i druga jela , nose bakterije i može prijeći - kontaminirati hranu . Područja rada i hrana dodirne površine treba čistiti i dezinficirati ispravno svaki putpromjene iz jednog prehrambenog proizvoda na drugo se događa , kao i nakon dugog razdoblja neaktivnosti . Osoblje mora koristiti kemijska Sanitizer, poput klora , koja odgovara nacionalnim smjernicama Sanitacija Zaklade .
Hrana Temperatura
razine temperature pomoći kontrolirati rast bakterija u hrani . Prema zdravstvenom odjelu Plainview , hladne namirnice treba držati na 41 stupnjeva celzijusa ili dolje i vruće hrane na 140 stupnjeva celzijusa ili iznad . Prehrambene tvrtke moraju koristiti ispravne metode proizvodnje pri rukovanju hranom . Na primjer , inspektori koriste meso termometre prilikom testiranja kuhanog mesa i hrane establišmenta kuhari trebali, kao dobro.
