Trakavice u mesu
Sirovine meso može sadržavati parazitski organizmi poput trakavice , a ljudi mogu zaraziti s tim trakavica , ako oni troše neprokuhanog mesa ili određene vrste slatkovodnih riba . Trakavice može narasti i do 50 metara dug i može živjeti do 20 godina u tijelu čovjeka . Odrasle trakavice sastoji se od glave, vrata i lanaca segmenta nazvana proglottids . U slučajevima zaraze ,trakavice glava se montira na zid crijeva i proglottids rasti i proizvoditi jaja . Dok svi trakavica su parazitski flatworms , postoje različite vrste , kao klasificirani prema njihovim izvor . Govedina trakavice
Trakavice su jako raširen u domaćim područjima gdje su prikupljana stoka . Trakavice ličinke postoji u životinja mišićnog tkiva . Te ličinke se mogu prenijeti na ljude koji jedu sirovo ili nedovoljno kuhanog mesa od bolesnih životinja . Larve zatim razvijaju u odrasle trakavice u ljudskim crijevima . Oni koji su izloženi stoke , kao što su goveda , mogu biti pod povećanim rizikom za trakavice infekcije . Eliminirati stočarsku izloženost jajašaca trakavice kroz pravilno odlaganje životinjskih i ljudski izmet .
Svinjetina trakavice
svinjetina trakavice je najčešći u Meksiku , Južnoj Americi , Europi , Indija , Kina i jugoistočna Azija . Uz jedenje neprokuhanog svinjetina , infekcije od svinjskog trakavice može pojaviti kroz potrošnju kontaminirane hrane ili vode . Također , ruku na usta kontakt nakon što se tiče nešto što sadrži svinjsko trakavice ciste može rezultirati infekcijom . Jedna potencijalno opasna komplikacija infekcije svinjetina trakavice jebolest zove cysticerci , gdje larve ili ciste prodrijeti crijeva i putuju kroz krvotok . Ovaj invazivne infekcije može napasti različite dijelove tijela , uključujući mozak , leđna moždina i mišića . Smrt može pojaviti u teškim slučajevima .
Ribe trakavice
Ribe trakavice infekcije su najčešći u Europi , Japanu, Sjevernoj i Južnoj Americi i dijelovima Afrike . Riba trakavice infekcije mogu biti rezultat konzumiranja sirove ili nedovoljno kuhanog slatkovodne ribe, poput lososa . Najčešće komplikacije iz ribljeg trakavice je anemija , jerriba trakavice upija abnormalno velike količine vitamina B12 -vitamin neophodno za crvene krvne stanice zrele - iz sustava zaražene osobe
simptomi, liječenje i prevenciju
Simptomi trakavice infekcije mogu varirati ovisno o vrsti trakavice i njegov položaj u tijelu . Opći simptomi crijevne infekcije uključuju mučninu , slabost, gubitak apetita , proljev i gubitak težine . Invazivne infekcije se javljaju kada ličinke trakavice su migrirali iz crijeva na druga tkiva i organe . Invazivne Simptomi infekcije uključuju napadaje , groznica, bakterijska infekcija i neuroloških simptoma (poput napadaja ) . Uobičajeni tretmani za crijevne trakavice infekcije uključuju oralne lijekove koji su otrovni za trakavice . Tretmani za invazivnu trakavice infekcije su složeniji , a može uključivati protuupalni lijekovi , anti - epileptički terapiju , pa čak i operaciju . Da bi se spriječilo trakavice infekcije uopce , kuhati svinjetina, govedina ili riba temeljito na temperaturama najmanje 125 stupnjeva celzijusa . Također , pripremite drugih jela - poput janjetine ili divljači - na isti način . Zamrzavanje mesa i ribe za najmanje 48 sati na temperaturi ispod 14 stupnjeva celzijusa , dok su hladne temperature će ubiti trakavice jaja i ličinke .
