Što je uključeno u plan prehrane bez glutena?
Što je plan prehrane bez glutena?Plan prehrane bez glutena je specijalizirani plan prehrane koji isključuje sve namirnice koje sadrže gluten. Gluten je protein koji se nalazi u određenim žitaricama, kao što su pšenica, raž i ječam. Može se naći i u nekoj prerađenoj hrani, poput kruha, tjestenine i žitarica.
Osobe koje imaju celijakiju, genetski autoimuni poremećaj, moraju slijediti prehranu bez glutena. Celijakija može oštetiti tanko crijevo i ometati apsorpciju hranjivih tvari iz hrane. Konzumacija glutena može izazvati simptome kao što su bolovi u trbuhu, proljev, nadutost i gubitak težine.
Dijeta bez glutena također može biti korisna za osobe s necelijakijskom osjetljivošću na gluten, stanjem koje može uzrokovati simptome slične celijakiji.
Koju hranu treba izbjegavati
Sljedeće namirnice nisu dopuštene na bezglutenskoj dijeti:
* Pšenica
* Raž
* Ječam
* Tritikale (križanac pšenice i raži)
* Bilo koja hrana napravljena od ovih žitarica, kao što su kruh, tjestenina, žitarice, krekeri i kolačići
* Neka prerađena hrana, poput juha, umaka i preljeva za salatu koja može sadržavati gluten
* Pivo i druga alkoholna pića napravljena od žitarica koje sadrže gluten
Koju hranu jesti
Postoji mnogo ukusnih i hranjivih namirnica bez glutena u kojima možete uživati. Neki od najboljih izbora uključuju:
* Voće
* Povrće
* Žitarice bez glutena, poput riže, kvinoje i heljde
* Grah i mahunarke
* Orašasti plodovi i sjemenke
* Mliječni proizvodi
* Meso i riba
* Alternativni proizvodi bez glutena, kao što su kruh, tjestenina i žitarice bez glutena
Početak
Ako razmišljate o prihvaćanju bezglutenske dijete, prvo se posavjetujte sa svojim liječnikom. Ovo je osobito važno ako imate celijakiju ili neko drugo zdravstveno stanje. Vaš liječnik vam može pomoći odrediti je li bezglutenska dijeta prava stvar za vas i može vam pružiti resurse i podršku.
Nakon što odlučite započeti bezglutensku dijetu, morat ćete unijeti neke promjene u svoje prehrambene navike. Evo nekoliko savjeta koji će vam pomoći da započnete:
* Pažljivo čitajte etikete na hrani. Svakako izbjegavajte hranu koja sadrži gluten ili pšenicu, raž ili ječam.
* Kupujte hranu bez glutena u odjelu s prirodnom hranom u svojoj trgovini. Bezglutensku hranu možete pronaći i na internetu.
* Kuhajte više obroka kod kuće. To će vam dati veću kontrolu nad sastojcima u vašoj hrani.
* Pridružite se grupi za podršku bezglutenskoj prehrani. To vam može pružiti vrijedne informacije i podršku od drugih koji su na bezglutenskoj prehrani.
