Što su Nezasićeni Lipidi
? Kemijski gledano , lipidi ( također poznat kao masti ) se dugih lanaca molekula ugljika koji su spojeni zajedno s vodikom . Masti mogu biti nezasićen ili zasićen . Vrsta masnoće koji ovisi o rasporedu molekula ugljika u odnosu na molekule vodika . Zasićene masti su masti koje su "zasićen " s atomima vodika . Mnoge molekule ugljika u nezasićenih masti nisu zauzeta od strane vodika . Kalorijska vrijednost
nezasićenih masti , jer oni nemaju vodikove veze u njima , sadrže manje energije . To znači da oni imaju malo manje kalorija od zasićenih masti . Međutim , sve masti su visoke u kalorije , takoniske masnoće dijeta je najbolje ako se pokušavate izgubiti težinu .
Povrća Izvori
Nezasićene masti su one masti koji se nalaze u povrću, uključujući kukuruza i uljane repice ulja , kao i orašasti plodovi , soja i lana . Ove masti , a ne malo kalorija , bolje za vas Healthwise . Zasićene masti , s druge strane , su one koje se nalaze u životinjskim proizvodima kao što su meso, mliječni proizvodi i jaja . Dijeta zasićenih masti obično je povezana s povećanim rizikom od srčanih bolesti .
Meso Izvori
jela koja sadrže nezasićene masti su obično riba . Tuna, haringa , sardine i losos su posebno visoke u nezasićenih masti i smatraju se srce zdravo zbog visoke koncentracije omega - 3 masnih kiselina (koje su bitne za metabolizam i ne stvara u ljudskom tijelu ) .
Fizikalna svojstva
Nezasićene masti su uglavnom tekući na sobnoj temperaturi . Biljno uljenezasićenih masti i tekućine na sobnoj temperaturi , pa su matica ulja ( kao što je ulje oraha ) . Zasićenih masti su čvrste na polu - krutine na sobnoj temperaturi . Bacon mast , maslac i sir sadrže zasićene masti koje su u krutom stanju na sobnoj temperaturi .
Zdravlje Vrijednost
polinezasićene i mononezasićene masnoće vrste nezasićenih masti . Prehrana bogata obje ove vrste masti su povezane s dobrim razine kolesterola i smatraju se dio srca zdrave prehrane . Iako je samo 25-35 posto svoje prehrane trebao doći iz masti , većina masti ( 18-28 posto vaše hrane ) bude zasićen - posebno polinezasićene i mononezasićene - masti
<. br>
