Koje su prednosti i limuna Limes

? Limun jeovalnog oblika žuta plod zimzelena stabla limuna . Lime jeslična plod s gušće tijelu da ostane zelena čak i kada zrele . Oba limuna i limete su agrumi podrijetlom iz Azije . Ovisno o sorti , limuna i limete može biti relativno kiselo ili slatko . Plodovi se koriste diljem svijeta za kuhanje , kao i zdravstvenih dodataka i za ne - kulinarske svrhe. Kulinarski Prednosti

Limun i limes su bitni sastojci mnogim receptima , obično u obliku soka ili koricu ( kore strugotine ) . Koricu dodaje okus pekarskih proizvoda , pudinge , jelima od riže i salate . Mnogi likeri također su izvedeni od limuna i limete koricu .

Limuna i limete sokovi su zajedničke marinade . Za ribljih jela ,sok neutralizira amine pretvoriti ih u soli amonijaka , obogaćuje okus i neutralizira miris . Za meso , sokovi hidrolizirali teške kolagenskih vlakana , čime tenderizing meso . Sokovi također djelovati kao kratkoročni konzervans u voćnim jelima po denaturing enzime koji uzrokuju tamnjenje i degradaciju u jabuke , banane , avokado, i drugo voće .

Rezanje limuna i limete su zajedničke prilogom za mnoge pića , uključujući alkoholne miješana pića , čajeva i vode . Limunada i limeade su također popularne pića izdvojena iz sokova .
Zdravstvenu

Limun i limes svaka sadrži većinu poznatih vitamina i minerala , a oba su izvrsni izvori Vitamin C , Vitamin B6 , kalij , folna kiselina , flavonoidi , ifitokemikalija limonen , koji povećava razinu enzima koji detoksificiraju kancerogene tvari . Limes također sadrži rijetku vitamin P i najbolji su lako dostupni izvor vitamina G.

koncentracija limunske kiseline i drugih vitamina pružaju mnoge pogodnosti za osobe s inače deficitarnim dijetama . Većina slavno , limuna i limete su povijesno važan za nautičare podložnima skorbuta ( daklenadimak " Englez " ) . Ove agrumi su također dobro pogodna za ublažavanje žutica, menoragije i simptome želučanog ili čirom na želucu .
Non - kulinarskim koristi

limuna i limete ekstrakti i eteričnih ulja se koristi u mnogim industrijskim proizvodima , uključujući parfeme , čišćenje i potrošnog materijala , i nokte . Mnogi aromaterapija proizvodi također se oslanjaju na limun i limeta ekstrakata i eteričnih ulja . Istraživanje učinjeno pod Janice Kiecolt - Glaser na Ohio State University u 2007 pruža znanstvenu osnovu za dugo održati tvrdnjama da limuna i limete ulje mirisi poboljšavaju ljudska raspoloženja .

Limun i limes su također dugo bio popularan i učinkovit za mnogi ne- kulinarskim koristi za domaćinstvo. Sokovi raditi kao sanitarnih kuhinja dezodoransi i dezinficijensa koji uklanja masnoću i izbjeljivač mrlje . Sokovi su antibakterijski zbog svoje niske pH . D - limonen u ulje limuna jeučinkovita netoksična kućanstva insekticid . Limuna i limete sokovi pomiješana s praškom za pecivo su učinkovite u osvjetljuje bakra posuđa i srebrninu; kiseline reže potamniti , a njihova cjedilu pomaže u čišćenju . Sokovi su također tradicionalno koristi za posvijetliti boju kose .

Limuna i limetetakođer imaju značaj u raznim azijskim kulturama za tradicionalne i duhovne potrebe . Na primjer , u Indiji ,vapno se koristi u tantri za tjeranje zlih duhova . U kombinaciji s chilies , ona se koristi da bi zaštitni šarm otjerati zlo oko . Nekoliko borilačke vještine i naučiti da ekstrakti mogu se koristiti kao kapi za oči kako bi se poboljšala vid .