Voće koje sadrže glicerin

Glicerin ima mnogo korisnih svojstava , od kojih su najpoznatiji činjenicu da je netoksičan za ljude . To jepopularni dodatak za širok raspon komercijalnih proizvoda, uključujući i slatkiša , lijekova i kozmetike čini . U stvari , postojidobra šansa da ste već koristili ili konzumirati proizvod koji sadrži glicerin i danas . Dok nema svježeg voća koje sadrže bilo glicerin , najviše sušeno voće ima glicerin dodaje tijekom obrade održavati vlagu i rok trajanja . Pozadina
Glicerin je izvor komercijalno kaonusproizvod izradu sapuna .

Glicerin ( koji se nazivaju i glicerin ili glicerol ) jegusta , bezbojna , bez mirisa tekućina koja jenusprodukt procesa sapuna odluka . Životinjske ili biljne masti miješaju se s jakom alkalnom otopinom ( obično naziva lužina ) u procesu nazvanom saponifikacije . Ovaj postupak proizvodi metalne soli (natrij ili kalij soli ), koja sesirovi oblik sapuna i ostavlja nusprodukta smjese koja sadrži glicerin .

Glicerin je visok sadržaj šećera čini idealnim kao zaslađivač u bombona i kolačiće , a to je sposobnost održavanja glatka tekstura jerazlog zašto je dodan sladoleda i koristiti kao bazu za pastu za zube . Kozmetička industrija koristi glicerin u kreme i losione za napuniti vlage ifarmaceutska industrija koristi gusta tekućina kao osnova za kašalj sirupa .
Glicerin u voću
Suho voće obično sadrže glicerina da bi ih vlažna .

Nema svježeg voća koje prirodno sadrže glicerin . Međutim , većina sušeno voće ( grožđice , marelice, šljive i sl.) imali glicerin dodaju tijekom obrade . Jedan od glicerina je najkorisnijih svojstava kao hygroscope , što znači da se apsorbira vlagu iz zraka . Kad sušeno voće su natopljene u glicerin , oni ostaju malo chewy i ne postanu krhki s vremenom . Za proizvode koji sadrže suho voće , kao što su žitarice ,dodatak glicerina i čuva višak vlage u plodu prijeđe u žitarica , koja se proteže rok trajanja i vrlo kvalitetno .
vegetarijanska Zabrinutost
biljnog glicerina mogu proizvesti od kokosovo ulje .

Glicerin tipično proizvodi pomoću životinjskih masti , međutim , ona je također izvedena iz izvora ne - životinjskih . Kokos i palme ulja su uobičajeni izvori biljnog glicerina , što se smatra vegetarijanac -friendly . Većina proizvoda nemaju glicerin izvor informacija na njihovoj naljepnici ili ambalaži , tako da je najbolje da se raspitati kod proizvođača prije korištenja proizvoda , ako postoji bojazan .