Jod Razine u srdele

Morske ribe poput srdela pružiti dobar izvor joda , bitan element u tragovima za ljude . Srdele --- nazivaju srdele --- su male , srebrno riba najčešće prodao konzervirane u ulju , vodi ili začinjenih umaka . Preporučena dijetetski dodatak

Preporučio dijetetski dodatak ( RDA ) joda za odrasle osobe u dobi od 19 i više godina je 150 mikrograma /dan; 150 g srdele konzervirane u ulju daje 35 mikrograma joda . Konzerviranje u umaku od rajčice povećava količina joda u sardine; Isti 150 g sardina u umaku od rajčice sadrži gotovo utrostručiti količinu joda ( 96 mcg) .
Povijest

Nazvan po talijanskom otoku Sardiniji , gdje škole od tih sitnih riba obilovati , srdela je postao popularan tek nakon francuski car Napoleon Bonaparte incijalizacija konzerviranje na njih kako bi se hraniti svoje građane . Američki potrošnja srdele pala je u 20. stoljeću , ali je sada stvaranje povratak .

Prednosti

Zbog srdela pliva na dnu hranidbenog lanca , hranjenje isključivo planktonom , oni su slobodni od visoke razine žive i drugih teških metala , za razliku od druge koja sadrže jod ocean ribe kao što su tuna i skuša .