Prednosti konzervansi

konzervansi su korišteni stoljećima . Ljudi su prvi put saznao da se očuva meso i ribu sa soli i dima, tako da će trajati preko zime . Napredak u znanosti o hrani i tehnologije rezultirali su u razvoju i fizičke i kemijske hrane konzervansa koje mogu ispuniti brojne funkcije , uključujući i dodatnu pogodnost , smanjenje otpada , poboljšane okusa i pojačani sigurnosti . Kao dodatnu pogodnost
Praktičnost hrana je komercijalno pripremljeni hrane dizajniran za jednostavnu potrošnje .

konzervansi igraju važnu ulogu u današnjem raznolike ponude hrane i praktičnost -driven svijetu . Umjesto da vrijeme za rast i proces hrane iz izvora , potrošači su navikli da kupuju njihovu hranu pripremljenu , zapakirani i spremni za jesti . Primjerice , konzervansi poput nitrita i nitrata se koristi za liječenje i sačuvati razne meso , uključujući i šunka , slanina i meso za ručak . Konzervansi se također koristi kako bi ih drugi zbog hrane , kao što su izvagati smrznute predjela i konzervirana hrana , može biti prevezeni do šire publike .
Smanjenje otpada
Od hrane , bez konzervansa su veća je vjerojatnost da plijen , važno je kupiti svježe proizvode i troše ga relativno brzo .

Mnoge vrste konzervansa koriste produžiti rok trajanja namirnica koje bi inače idu u otpad . Svježe voće i povrće , naravno, i dalje sazrijevati nakon što je uklonjena iz njihovog izvora i može pokvariti brzo zbog enzima . Konzervansi usporiti taj proces dolje zadržati hranu od kvarenja prije konzumacije . Masti i ulja mogu ići upaljen i postati neukusan jer oni razgrađuju kada su izložene kisiku . Antioksidans konzervansa sprečavanja apsorpcijom slobodne radikale koji uzrokuju kemijski slom .
Enhanced okus i izgled Screenshot
Neki mesa očuvan sa šećerom ili solju i nitrati ili nitriti .

Konzervansi su također u mogućnosti poboljšati okus i izgled mnogim namirnicama . Natrijev nitrat i natrijev nitrit , ne samo sačuvati meso , oni također pomažu u održavanju svježe boje , a ponekad dodati dimi okus . Ostali konzervansi koji pomažu u održavanju okus su sumporni dioksid , sulfite i tocopherols . Sumporni dioksid i sulfiti se koristi s voćem i povrćem , a mnogi fermentiranih namirnica poput octa , kiseli krastavci i vina . Tokoferoli se koristi s jestivih masti , kao što su salate i jestivog ulja kako bi se spriječilo upaljen okus iz pojavio .
Povišeni Sigurnost
hranom bolest je svaka bolest koja proizlazi iz potrošnje kontaminirane hrane . Antimikrobna

inhibiraju rast bakterija , plijesni i kvasce , koji je možda najvažniji prednost konzervansa . By čuvanje hrane svježinu i zaustavljanje plijesan , truljenje ili drugih bakterijskih naslaga , konzervansi spriječiti epidemiju raznih bolesti koje se prenose hranom . Istraživanje koje su proveli znanstvenici sa Sveučilišta Massachusetts u Amherst , a objavljena je u " Nutrition Reviews " u 2010 , navodi da se prenose hranom bolesti suopasnost za javno zdravstvo koje pogađaju desetke milijuna Amerikanaca svake godine i koštati desetke milijardi dolara u Sjedinjene Američke Države .