Što jemediteranska dijeta
?Mediteranska prehrana je po uzoru na način pripreme hrane u dijelovima južne Europe gdje su stope bolesti srca su relativno niske . Dijeta naglašava svježe voće i povrće, žitarice, mahunarke i zdrave masti . Potrošnja prerađene hrane i proizvoda životinjskog podrijetla visoke u zasićene masnoće je sveden na minimum . Voće i povrće
Smetnje velikodušan količine svježeg voća i povrća jeključna komponenta mediteranske prehrane i možda najteže za mnoge ljude da se pridržavaju . Mediteranska prehrana piramida preporuča barem sedam do 10 obroka voća i povrća dnevno . Naglasak treba staviti na konzumiranje raznih boja , od tamno zeleno lisnato povrće , na jarko crvene i narančaste proizvode . Time se osigurava da ćete biti uzimajući širok spektar nutrijenata i fitokemikalija . Smetnje dnevni salatu uz prilog od povrća na svaki obrok i voće kao desert će vam pomoći da dođete do dnevne preporuku .
Cjelovite žitarice i mahunarke
Visoki vlakana cjelovite žitarice i mahunarke također sudio mediteranske prehrane . Kruh od cjelovitih žitarica , tjestenina , riža i zobene pahuljice su zdravi izvori ugljikohidrata te opskrbu esencijalne vitamine i minerale . Žitarice koje su rafinirane i oduzeto sadržajem vlakana treba izbjegavati . Mahunarke, uključujući grah, grašak i leća , su vlaknima i važan su izvor proteina . Kao takvi oni čine izvrsnu zamjenu za meso .
Zdravih masnoća
Suprotno uvriježenom mišljenju ,mediteranska dijeta nijelow - mast dijeta . Mononezasićenih masti , pronađen u maslinovog ulja , orašastih plodova i avokada i polinezasićenih masti , od riba i cjelovite žitarice, igraju glavne uloge u mediteranskoj prehrani . Maslina i canola ulja se koristi kao primarni jestivog ulja . Dijeta ima za cilj smanjenje zasićenih masti, koje se nalaze u mesu i mliječnim proizvodima . Hidrogeniranih ulja , koje nalazimo u pržene i pečene hrane , također izbjegavati .
Nemasno meso i mliječni
Iakomediteranska prehrana fokusira na biljnoj bazi žitarica , mesa i mliječnih proizvoda obično se konzumira u umjerenim količinama . Riba i školjke treba jesti barem dva puta tjedno . Jedan ili dva puta tjedno obroka skinless peradi također mogu biti uključeni . Nemasno crveno meso treba konzumirati više od jednom ili dva puta mjesečno . Jogurt i sir su konzumirali u mediteranskim zemljama , no oni su obično izrađeni od kozjeg mlijeka , što je niže u nezdravih masnoća od proizvoda od kravljeg mlijeka
Prednosti
. mediteranska prehrana je pokazala kako bi se smanjio rizik od smrti od srčanih bolesti i raka , a može spriječiti razvoj degenerativnih bolesti . Analiza studija objavljenih u 11. rujan 2008 pitanje " British Medical Journal " pokazala je smanjenje 9 posto smrtnosti od bolesti srca i smanjenje od 6 posto u pojavnosti raka . Slučajevi Parkinsonove bolesti i Alzheimerove bolesti bili su 13 posto manji kod onih koji slijede mediteransku prehranu .
Razmatranja
mediteranska prehrana usko slijedi preporuke American Heart Association ( AHA ) , no ona sadržimalo više masti nego štoAHA smatra idealnim . Oko 30 do 40 posto kalorija u mediteranskoj prehrani dolazi iz masti , u odnosu na 20 do 30 posto u AHA preporukama . To je važno kada slijedeći ovu dijetu smanjiti unos zasićenih masnoća , tako da su dodatne kalorije iz zdravih masnoća ne rezultiraju debljanjem.
