Kako hrana koju jedemo potiče klimatske promjene
- Metan (CH4) :Metan je snažan staklenički plin koji je 25 puta učinkovitiji u zadržavanju topline od ugljičnog dioksida. Prvenstveno se emitira iz stoke, poput goveda, ovaca i koza, tijekom procesa crijevne fermentacije, što je prirodna razgradnja hrane u probavnom sustavu ovih životinja.
- Dušikov oksid (N2O) :Dušikov oksid još je jedan snažan staklenički plin, približno 298 puta učinkovitiji od ugljičnog dioksida. Emitira se korištenjem sintetičkih dušičnih gnojiva, koja se obično koriste u proizvodnji usjeva. Dušična gnojiva reagiraju s bakterijama u tlu i proizvode dušikov oksid koji se ispušta u atmosferu.
- Krča šuma :krčenje šuma za poljoprivredu, posebice za proizvodnju usjeva kao što su soja i palmino ulje, pridonosi krčenju šuma. Šume djeluju kao ponori ugljika, apsorbiraju i skladište ugljični dioksid iz atmosfere. Krčenjem šuma smanjuje se broj stabala koji mogu apsorbirati ugljični dioksid, što dovodi do povećanja razine stakleničkih plinova.
- Prijevoz i hlađenje :Prijevoz i hlađenje prehrambenih proizvoda zahtijeva značajne količine energije, koja se često oslanja na izgaranje fosilnih goriva. To pridonosi emisijama stakleničkih plinova u cijelom lancu opskrbe hranom.
Kako bi se ublažio utjecaj proizvodnje hrane na klimatske promjene, može se usvojiti nekoliko strategija, uključujući:
- Smanjenje konzumacije mesa :Smanjenje konzumacije crvenog mesa i odabir više biljne prehrane može značajno smanjiti emisije stakleničkih plinova iz stoke.
- Poboljšanje upravljanja gnojivima :Usvajanje učinkovitih praksi upravljanja gnojivima, kao što je korištenje točne količine gnojiva u pravo vrijeme, može smanjiti emisije dušikovog oksida.
- Promicanje održive poljoprivrede :Podupiranje održive poljoprivredne prakse koja smanjuje upotrebu sintetičkih inputa, štiti zdravlje tla i smanjuje krčenje šuma može doprinijeti ublažavanju klimatskih promjena.
- Smanjenje bacanja hrane :Smanjenje bacanja hrane u cijelom opskrbnom lancu i promicanje kompostiranja mogu pomoći u smanjenju emisija metana iz odlagališta.
- Podrška obnovljivoj energiji :Prijelaz na obnovljive izvore energije za proizvodnju hrane i transport može smanjiti emisije stakleničkih plinova.
Donošenjem informiranih izbora o hrani koju jedemo i podržavanjem održivih poljoprivrednih praksi, možemo pomoći smanjiti doprinos prehrambenog sustava klimatskim promjenama i krenuti prema održivijem i otpornijem prehrambenom sustavu.
