Pozitivni učinci BHT i BHA

BHA ( butiliran hidroksianisola ) i BHT ( butiliran hidroksitoluena ) su fenolni antioksidansi koji se koriste u Sjedinjenim Američkim Državama kao aditiva u hrani . Brojne studije su istraživali sigurnost BHA i BHT . Od 2011 ,dokazi sugeriraju da, iako su te kemikalije mogu proizvesti neke negativne posljedice po zdravlje , njihove prednosti može prevagnuti ove nedostatke . Svrha

Primarna funkcija BHA i BHT kao aditiva u hrani je produljiti rok trajanja proizvoda kao što su žitarice , brašna , maslaca i pive inhibirajući oksidaciju masti i ulja . To sprječava kvarenje , održava aromu i pikantnosti , te smanjuje troškove proizvodnje .
BHA, BHT i sigurnost hrane

Istraživači koji su ocijenili rizik od konzumiranja BHA i BHT protiv rizik od konzumiranja razmažen hrane i oksidirane masti ukazuju na to da su rizici konzumiranje oksidirati masti može biti veći od rizika ingesting konzervansa . Fenolnih antioksidansa i imaju antimikrobna svojstva , te stoga mogu smanjiti učestalost nekih bolesti koje se prenose hranom .
BHA , BHT i raka

Studije na životinjama pokazuju da je u velikim doze , BHA i BHT može izazvati tumore u forestomachs određenih životinja . Međutim , čini se da oni također inhibiraju rast drugih vrsta raka . Poznatih učinaka lipidne oksidacije , koji BHA i BHT spriječilo , uključuju mutacije stanica i oksidativni stres , od kojih oba mogu dovesti do stvaranja tumora . Neki znanstvenici smatraju da su ti antioksidans spojevi mogu imati zaštitni učinak protiv raka .
Uredba

1958 , BHA i BHT primili za hranu i lijekove je oznaka " općenito smatrati sigurnom " ( GRAS ) . 1977 , zbog zdravstvenih problema , FDA je uklonjen BHT iz popisa GRAS , i prilagođen dopuštene količine BHA i BHT iz općeg standard za dopuštena udjelu u odnosu na ukupnu sadržaj masti od određenog hrane . Ažurirani standardi su smanjili javni izloženost tim spojevima .