Je li kuhani grašak siguran za jelo ako ga izostavite preko noći?

Kuhani grašak ne smije se ostaviti preko noći na sobnoj temperaturi jer to može stvoriti povoljno okruženje za rast i razmnožavanje bakterija, što može dovesti do bolesti koje se prenose hranom.

Kuhani grašak je vlažna i hranjiva hrana koja pruža idealno okruženje za rast bakterija. Kada se izostavi na sobnoj temperaturi, bakterije se mogu brzo razmnožavati i doseći razine koje mogu izazvati bolest ako se konzumiraju. Neke od bakterija koje mogu rasti na kuhanom grašku uključuju:

Staphylococcus aureus:Ova bakterija može proizvesti toksine koji uzrokuju trovanje hranom. Simptomi stafilokoknog trovanja hranom uključuju mučninu, povraćanje, proljev i grčeve u trbuhu.

Bacillus cereus:Ova bakterija može uzrokovati dvije vrste trovanja hranom, jednu karakteriziraju povraćanje i proljev, a drugu bolovi u trbuhu i proljev.

Clostridium perfringens:Ova bakterija može uzrokovati trovanje hranom karakterizirano proljevom, bolovima u trbuhu i vrućicom.

Kako bi se osigurala sigurnost hrane, preporuča se kuhani grašak staviti u hladnjak odmah nakon kuhanja. Kuhani grašak treba baciti ako se ostavi na sobnoj temperaturi dulje od dva sata.