Sadrži li biljna guma 407 gluten?

Biljna guma 407, također poznata kao karagenan, je polisaharid koji se obično koristi kao sredstvo za zgušnjavanje, želiranje i stabilizaciju u raznim prehrambenim proizvodima. Dobiva se iz crvenih morskih algi i obično je bez glutena. Gluten je protein koji se nalazi u žitaricama kao što su pšenica, ječam i raž, a osobe s celijakijom ili osjetljive na gluten mogu doživjeti neželjene reakcije na konzumaciju hrane koja sadrži gluten. Budući da se biljna guma 407 dobiva iz crvenih morskih algi, ne sadrži gluten i općenito se smatra sigurnom za osobe s intolerancijom na gluten ili celijakijom. Kako biste bili sigurni da određeni proizvod koji sadrži biljnu gumu 407 ne sadrži gluten, uvijek se preporučuje provjeriti etiketu hrane ili se obratiti proizvođaču.