ozračivanje &Bakterijska rast

ozračivanje hrane za kontrolu bakterija jerelativno nova tehnologija koja se pojavila u prehrambenoj industriji tijekom 1990-ih . S tom procesu , insekti, bakterije i gljivice su eliminirani , tako se prenose hranom bolesti ne prenose se ljudi koji jedu hranu . To može biti posebno važno za one čiji imunološki sustavi su ugrožena . Kako se zrači Done Srpski Srpski

rasutom stanju ili pakirana hrana unesite komoru zračenja na tekućoj traci , gdje su proći kroz snopa zračenja koji je kao veliki svjetiljku . Ova zraka može bitikobalt - 60 gama izvor ,elektronski snop generator iliX - ray akcelerator . Vrsta hrane i svrhe za zračenje će odrediti količinu zračenja potrebne za rad . Brzina transporter određuje kolikohrane izložen zračenju . Ozračivanje može biti učinjeno na mnogim namirnicama , uključujući meso, perad, plodovi mora, voće , povrće i žitarice kako bi se spriječilo širenje patogena iz hrane bolesti koja se prenosi
Kako Zračenje ubija rast bakterija

visoke energije zračenja u komori udari bakterije i razbija kemijske veze da bakterije potrebne za rast stanica . Mikrobi umrijeti i više ne može pokvariti hranu ili da se ljudi bolesni .
Sigurnost zabrinutost zbog ozračivanja

neke skupine, posebice vinogradara i potrošača organske hrane , pitanje da lije hrana doista sigurna za jesti , jer nisu svi bakterija , uključujući bakterije botulizma , ubijeno zračenjem . Oni također tvrde da je zračenje oštećuje vitamine i ubija probavne enzime . Budući da ne postoje podaci o dugoročnim učincima ozračene hrane , neki vole da se izbjegne dok su opsežnija istraživanja učinjeno . Agencija za zaštitu okoliša iCentar za kontrolu bolesti , međutim , uvjeriti javnost da je ozračena hrana je sigurna za konzumaciju . Sve ozračene hrane moraju biti označeni kao takvi .
Prevalencija zračenjem

Unatoč polemikama u vezi s zračenjem , mnogim zemljama , uključujući i SAD-u , Francuskoj, Belgiji , Nizozemska , Portugal , Izrael , Južna Afrika i Kina proces prehrambenih proizvoda u ovoj način kako bi se uklonili patogeni . Francuska , Belgija i Nizozemska su najveći trgovci ozračene hrane , te su izvijestili nema negativne učinke na zdravlje od zračenja .

Američki namirnice koje su ozračene

Od 1992 , Florida jagode su ozračeni , aproces omogućuje im da zadnje tri do četiri dana dulje nego nezaštićene jagode . 1993 , perad doda popisu ozračenih hrane . Neki začini također su ozračeni inhibira rast bakterija .