Što možemo učiniti kako bi se spriječilo onečišćenje na hranu ?

Sprečavanje onečišćenja hrane znači sprečavanje prenosi hranom bolesti . Obraćanje pažnje , pogotovo prilikom rukovanja , skladištenja i kuhanja sirovo meso jesastavni dio kuhinje sigurnosti . Dok kontaminacija može dogoditi u procesu kuhanja ; pravilno skladištenje , grijanje i hlađenje sve faktor u prevenciji kontaminacije hrane . Držeći se sigurno rukovanje prakse ,hrana koju pripremaju i služe trebao ostati siguran kada stigne na stol . Na Store

prevenciji kontaminacije počinje u supermarketu . Ako kupujete sirovo meso ili ribu , pobrinite se da su dobro omotano u plastiku i ne stavlja u istu vreću s sirovog voća ili povrća . Ako sokovi od sirovog mesa ne kapa po drugim prehrambenim proizvodima , to je najbolje da se samo baciti one namirnice daleko umjesto riskirajući bolesti . Kod kuće , pobrinite se sirovo meso su pohranjeni u kontejner udaljen od ostalih namirnica u hladnjaku ili zamrznuti odmah . Sirovo meso i ostale pokvarljive namirnice trebaju biti u hladnjaku odjednom . Povremeno provjeriti datemperatura vašem hladnjaku se drži na 41 stupnjeva celzijusa ; Temperatura se pravilno pohraniti pokvarljive namirnice .
sprečavanje unakrsne kontaminacije

Prilikom rada s hranom u kuhinji , provjerite je li vaše posuđe i oštrice su čisti . Brisanje daske dolje s sanitizing rješenje bjelilo i vode će osigurati sigurnu površinu rezanja . Ako vam je potrebna za pripremu sirovog mesa , izrezati ga na površinu koja se neće koristiti za bilo koje druge pripreme hrane dok ga temeljito dezinficirati .

Sirova jaja treba smatrati kao da su sirovo meso . Očistite sve izlijevanje iz žumanjke ili bijelaca prije nego oni imaju priliku zagaditi druge namirnice .
Pravilno kuhanje Temps

meso, riba i jaja moraju biti kuhani na minimalnu unutarnju temperaturu kako bi se jede sigurno . Koristite termometar za meso redovito za provjeru temperature . Pečenja, odrezaka i ribe trebaju biti kuhani na 145 stupnjeva Celzijevih ; mljevenog mesa na 160 stupnjeva F , peradi i ostatke na 165 stupnjeva, F. jaja ne treba jesti kad su sirovi ili curi , ali kuha dokbijela i žumanjak , čvrsti su .

Kad posluživanje vruće hrane , oni moraju ostati na temperaturi održavanja od 140 stupnjeva F. ili višim . Hladne namirnice moraju ostati na 41 stupnjeva, F. ili hladnije .
Hlađenje Foods Down

Hlađenje namirnice ispravno je jednako važno kao i njihovo zagrijavanje za njihov siguran temperaturi . Nemojte pokrivati ​​hranu dok ne ohladi na 41 stupnjeva . Hrana mora ispustiti iz svojih temperature serviranja 140 stupnjeva Celzijevih do 70 stupnjeva Celzijevih u roku od dva sata ; i do 41 stupnjeva Celzijevih u roku od četiri sata kako bi se spriječilo bakterije iz oblikovanja na hranu . Stavljajte tople namirnice odmah u hladnjak nakon što je odslužio je završio ili stavite spremnik hrane tople hrane u ledenoj kupki kako bi se ubrzao proces .
Osobna higijena

Održavanje dobra osobna higijena prilikom pripreme hrane je važan korak u sigurnosti hrane . Tijekom rada s prehrambenom proizvodu , to je važno kako bi bili sigurni da su vam ruke čiste i da se ne dira , kuhanje ili posluživanje hrane kad ste bolesni . Često perite ruke dok radite u kuhinji i osušite s papirnatim ručnicima za jednokratnu upotrebu .