Što je bolest izazvana hranom?

Bolest izazvana hranom, koja se naziva i trovanje hranom, svaka je bolest ili nepovoljno zdravstveno stanje uzrokovano konzumacijom kontaminirane hrane. Hrana može biti kontaminirana u bilo kojem trenutku prehrambenog lanca, od proizvodnje do konzumacije.

Uobičajene bolesti koje se prenose hranom uključuju:

Bakterijske infekcije , kao što su Salmonella, E. coli i Listeria.

Virusne infekcije , kao što su norovirus i hepatitis A.

Parazitske infekcije , kao što su trihineloza i toksoplazmoza.

Kemijsko trovanje , kao što je trovanje hranom plodovima mora, gljivama i biljkama.

Alergijske reakcije , kao što su alergije na hranu na kikiriki, školjke i gluten.

Bolest izazvana hranom može varirati u težini od blage do teške. Simptomi mogu uključivati:

**Mučnina

Povraćanje

Proljev

Bolovi u trbuhu

Vrućica

Zimica

Bolovi u mišićima

Slabost

Glavobolja

Zbunjenost**

U nekim slučajevima, bolest izazvana hranom može biti kobna.

Liječenje bolesti izazvanih hranom ovisi o specifičnom uzroku. U nekim slučajevima liječenje nije potrebno. Za teže slučajeve liječenje može uključivati:

**Odmor

Tekućine

elektroliti

Antibiotici

Antivirusni lijekovi

Lijekovi protiv gljivica**

Prevencija bolesti izazvanih hranom najbolji je način da ostanete zdravi. Evo nekoliko savjeta za prevenciju bolesti izazvanih hranom:

**Često perite ruke sapunom i vodom.

Kuhajte hranu na odgovarajuću temperaturu.

Odmah ohladite ostatke.

Otopite zamrznutu hranu u hladnjaku ili mikrovalnoj pećnici.

Izbjegavajte jesti sirovo ili nedovoljno kuhano meso, perad, plodove mora i jaja.

Izbjegavajte jesti nepasterizirano mlijeko ili sok.

Prije jela temeljito operite voće i povrće.

Održavajte svoju kuhinju čistom.**

Ako osjetite bilo kakve simptome bolesti izazvane hranom, odmah posjetite liječnika.