Što mikroorganizama mogu preživjeti u mlijeku
Mlijeko je čest proizvod; na žalost , tako da su opasni mikroorganizmi koji mogu preživjeti u njoj . Bez odgovarajuće liječenje , mlijeko može biti utočište za mnoge bolesti koje se prenose hranom . Američka vlada je istraživao opasnosti i mitovi nepasteriziranog mlijeka . Iako sirovo mlijeko zvučalo više " prirodno", preporuča se da ste razumjeli rizike koji ga konzumiraju . Loših bakterija
Neki mikroorganizmi koje prežive u mlijeku su izuzetno opasni . Prema Američke agencije za hranu i lijekove , postoje tri glavne organizmi koji se mogu naći u mlijeku : salmonela, e - coli i Listeria . Te bakterije utječu na svakoga , ali trudnice , djecu,starije osobe i osobe s oslabljenim imunološkim sustavom Osobito su ugrožene . FDA upozorava da Listeria je izuzetno opasno trudnica djeteta . Listeria može izazvati pobačaj, smrt fetusa ili mrtvorođenče . Logično , svatko s oslabljenim imunološkim sustavom , kao što su male djece i starijih osoba , će imati teže vrijeme bori protiv infekcije .
Prehrambeni simptoma trovanja Srpski Srpski
salmonela, E - coli i Listeria spadaju u kategoriju off hranom bolesti . Dok su mikroorganizmi razlikuju , simptomi i rizici su uglavnom isti . Znakovi infekcije uključuju povraćanje, proljev i bol u trbuhu . Flulike simptomi mogu razviti , kao što su povišena temperatura , glavobolja i bolovi u tijelu . Većinu vremena , zdravi ljudi će se oporaviti . Međutim , u nekim slučajevima , simptomi mogu postati kronična , teške ili smrtonosne . S tim na umu , bilo znak trovanja hranom treba promatrati od strane liječnika .
Pasterizacija
Imajte na umu da su štetne bakterije nalazi se samo u sirovo mlijeko . Sirovo mlijeko je bilo kakvu mlijeka koje nije pasterizirano . Pasterizacija jeproces koji se koristi od Louis Pasteur je izumio u 1864 .Mlijeko se zagrijava do određene točke , ubijajući opasne mikroorganizme . Pasterizacija jenajsigurniji način da se izbjegne trovanje hranom . Pasterizirano mlijeko i mliječni proizvodi će se riječ " pasterizirano " piše na etiketi . Ako ne , provjerite u svojoj mješovitom robom , jer može sadržavati barem neku sirovog mlijeka .
Mitovi i činjenice
unatoč svojim evidentnim rizika , mnogi ljudi vole piti sirovo mlijeko . Zagovornici ove prakse tvrde da sirovo mlijeko je bolji od pasteriziranog kolegom . Međutim ,FDA je riješiti ove probleme te da ih je opovrgnuo . Jedan mit je da je pasterizirano mlijeko uzrokuje netoleranciju na laktozu , što nije točno . Neki tvrde da je pasterizacija smanjuje hranjive tvari mlijeka , negoFDA je dokazano to pogrešno. Osim toga , to je netočno da sirovo mlijeko ubija opasne mikroorganizme na vlastitu . Ono što je najvažnije , pasterizacija spašava živote .
