Vitamina i minerala informacije
Organski spojevi važni za život , vitamini su bitni noncaloric hranjive tvari . Premda je potrebno samo u vrlo malim količinama , su kritične za ljudsko tijelo function.Vitamins su ili topljivi u mastima, ili u vodi topiv . Minerali su anorganski , prirodni kemijske elemente . Oni su glavni i minerale prisutne u ljudskom tijelu vitamina topivih u mastima
zatekne na masti i ulja hrane u tragovima , vitamini topljivi u mastima zahtijevaju žuč za apsorpciju . Toksičnost se može dogoditi , jer su ti vitamini pohranjeni unutar jetre i masnog tkiva . To je moguće preživjeti tjednima , a da ih konzumira . Međutim , nedostaci se mogu pojaviti prilikomprehrana dosljedno nudi niske amounts.Fat vitamina topljivih : A, E , D , KVitamin- Svestrani u funkciji . Igra veliku ulogu u održavanju jake, zdrave kosti i dobar vid . Pronađeno u mlijeku , mrkva , slatki krumpir i špinat . Nedostatak uzrokuje sljepoću i death.Vitamin D - pomaže u održavanju razine kalcija i fosfora u krvi . Neophodni za zdravlje kostiju . Pronađeno u mlijeku i neki tvrde žitarice . Sunčeva svjetlost potiče synthesis.Vitamin E - glavni antioksidans i igra različite uloge u imuniteta . Neophodna za normalan razvoj živaca . Pronađeno u canola ulje , majoneza i pšenice germ.Vitamin K - Bitno za zgrušavanje krvi . Najbogatiji izvori hrane su tamno lisnato povrće , brokula , prokulice , zelena salata i kupus .
.
Vodi topljivi vitamini
vodi topljivi vitamini : B i CWater topljivi vitamini se apsorbira brzo i jednostavno po tijelu . Tijelo izlučuje višak u urinu . Potrebno je konzumirati hranu dnevne naročito bogat tih vitamina , kako bi se postigla preporučeni intakes.Vitamin BB6 - potrebne za metabolizam proteina . Doprinosi za regulaciju šećera u krvi . Meso , riba i perad , krumpir i lisnato zeleno povrće dobri su sources.B12 - -Radi sa folata . Održava živčane omotači štite živčana vlakna . Zahtijeva unutarnji faktor . Svježi sir , sardine i tuna bogate su B12.Biotin - koenzima neophodnih za metabolizam . Rasprostranjena je u foods.Folic kiselina - Radovi s B12 . Neophodna za sintezu DNA . Obilje u lisnato povrće. Mlijeko povećava apsorpciju ovog nutrient.Riboflavin - - Mliječni proizvodi su bogati tog sastojka , kao i lisnato povrće. Važno energije metabolism.Niacin - - Sudjeluje u metabolizmu energije u stanicama također. Pronađeno u krumpir, žitarice i chicken.Pantothenic kiselina -sastavni dio koenzima neophodnih za oslobađanja energije . Sudjeluje u sintezi lipida , hormona, neurotransmitera i hemoglobina . Rasprostranjena je u foods.Thiamin - nužan za koštanog i živčanog sustava funkciju . Osobito obiluje škroba, poput krumpira, kruh i žitarice . Manjak rezultati u beriberi.Vitamin CAssists u obavljanju kolagena , potiče apsorpciju željeza i podržava imunitet . Bogati u hrani, kao što su naranče, jagode i brokule . Nedostatak uzrokuje skorbut
Glavni minerali
Glavni minerali su neophodni i našli unutar tijela u iznosima preko 5 grama : . CalciumChief mineralnih zuba i kostiju . Potreban za stanica i živčanih funkcija i zgrušavanja krvi . Aktivni krvnog tlaka i imunitet . Nedostatak uzrokuje usporava rast u djece i osteoporoze kod odraslih . Značajni izvori su mlijeko i mliječni proizvodi, tofu , zelenila i legumes.ChlorideComponent solne kiseline potrebne za digestion.MagnesiumNecessary za sintezu proteina i normalne mišićne kontrakcije . Također je potrebno za živčanih impulsa transmission.PhosphorusEssential dio genetskog materijala u stanice . Aktivnost u prijenosu energije . Nedostatak uzrokuje rahitis u infants.PotassiumNecessary za tekućine /elektrolita i kontrakcije mišića . Održava srca . Manjak obično prati dehidraciju; uzrokuje zatajenje srca i smrt . Pronađeno u mlijeku , bananama i fish.SodiumPrincipal iona koristi za ravnotežu tekućine izvan stanica . Nedostatak je vrlo rijetko , jer malo dijete nedostaje natrija . Hipertenzija i bolesti srca su povezani s visokim unosom
minerali u tragovima
tragovima minerali nalaze u količinama manje od 5 grama : . IodineEssential za pravilnu funkciju štitnjače . Pomaže regulirati rast i metabolizam . Nedostatak uzrokuje gušavost . Obilje u plodovima mora i iodized salt.IronPart hemoglobina koji prenosi kisik u krvi . Et za razinu energije . Izvori u hrani su crveno meso , riba, perad , sušeno voće i mahunarke . Nedostatak uzrokuje anemija, glavobolja i weakness.ZincWorks s proteinima u svaki organ u tijelu . Pomaže u metabolizmu , vitamin A prijevoz, funkciju gušterače , proizvodnju sperme i zacjeljivanje rana . Čak iblagi nedostatak rezultira oslabljen imunitet i noćni vid . Meso , riba, povrće i žitarice su svi dobri sources.FluorideHelps u formiranju zdrave zube i kosti . Sprečava karijes . Čaj , plodovi mora i fluorirana voda su neophodni za pravilan sources.ChromiumNecessary metabolism.CopperHelps glukoze proizvodnju hemoglobina . Nedostatak uzrokuje anemiju . Dobri izvori su iznutrice , plodovi mora, orašasti plodovi , sjemenke i vodu .
Zahtjevi
Bilo bi teško sjetiti što je hrana najbogatija u svim osnovnim hranjivim tvarima . Budući da nitko nije izvor mogao pružiti uvjete cjelodnevni ,najbolji pristup je jesti raznoliku hranu svaki dan : Mlijeko , jogurt i sir - 2-3 servingsVegetables - 3-5 servingsMeat , peradi, ribom i jajima , grahom - -2 do 3 servingsFruit - 2-4 servingsBreads , žitarica , riže i tjestenine - od 6 do 11 obroka
