Utjecaj liofilozacije o vitaminima
Dok liofilozacije hrana ima mnogo lakšu prednosti ( manje težine , više skladištenje , manje kvarenja ) ,proces nema puno utjecaja na vitamine u hrani liječenih na ovaj način , u skladu s Američkog instituta za istraživanje raka ( AICR ) . Činjenice
što omogućuje uklanja vodu i kisik iz hrane , koji pomaže očuvati ih , ali ne utječe bitno na hranjivu vrijednost . Nakon ponovnog hidratiziranom i konzumira , liofilizirano namirnice zadržavaju gotovo sve svoje hranjive tvari te su u mogućnosti doći na ljudski krvotok .
Istraživanje
dr. Gary Stoner , Ph.D. , profesor i predsjednik Environmental Health Sciences na Ohio State University , istražio je ledeno sušenje za više od 20 godina , te je saznao da je zamrzavanje - sušeno voće zadržati gotovo sve njihove nutrijenata u usporedbi sa svježim voćem . Njegovo istraživanje je pokazalo da se zamrzne - sušeno voće pomogla spriječiti tumora debelog crijeva .
Bolji od Suppplements
Vitamini su učinkovitiji u kombinaciji s ostalim hranjivim tvarima .
Dobivanje svoje vitamine preko cijele hrane zdravije nego jednostavno uzimanje određeni vitamina , antioksidansa ili drugih nutrijenata po sebi , jer jede cijeli bobica , primjerice , omogućuje svim hranjivim tvarima plod je pružiti vrhunsku rezultat . " Istraživanja pokazuju da su tvari u hrani rade zajedno su učinkovitiji od bilo kojeg u izolaciji ", rekao je on na konferenciji za AICR godišnjem istraživanju je .
Novi Liječnička pomoć ?
dr. Stoner je tako pozitivno o učinkovitosti hladno-suhim voćem kao liječenju raka , on razvija aerosol sprej izrađena od njih kao mogući tretman za rak pluća .
Bottom Line
Freeze - suhu hranu nude pogodnost , pomoći uštedjeti novac i neka vas to učiniti bez brige o gubitku prehrambene dobrobiti .
