Prehrambeni izvori Probiotici
probiotici su živi mikroorganizmi koji blagotvorno borave u probavnom traktu . Oni pomažu u održavanju zdravog probavnog sustava smanjivanjem rasta štetnih bakterija . Probiotici se često naziva i "dobre bakterije" zbog njihove zdravstvene beneficije . Mnogi Amerikanaca se probiotici pomoći probavu ili za liječenje stanja kao što su proljev , ne podnose laktozu , sindrom iritabilnog crijeva , Crohnova bolest i gljivične infekcije . Mnogi trgovinama zdrave hrane nose probiotike kao dodatke prehrani , ali oni su također dostupni u određenim namirnicama . Vrste probiotika
Kada kupujete probiotičke hrane bogate , provjerite etikete proizvoda . Postoje dvije glavne skupine probiotika Lactobacillus i Bifidobacterium . Svaka skupina ima različite vrste , a svaka vrsta ima različite sojeve .
Neke zajedničke probiotici su Lactobacillus acidophilus , Bifidobacterium bifidus i Saccharomyces boulardii kvasac .
Jogurt i kefir
Neki popularni jogurt brandovi sadrže probiotike . Na primjer , Dannon je Activia sadrži Bifidobacterium animalis , probiotik koji ubrzava probavu . Kad kupujete za jogurt , potražite proizvode koje uključuju riječi " uživo " ili " aktivni " na pakiranju . To znači daproizvod sadrži žive i aktivne bakterije, koja će promovirati zdravlje probavnog .
Probiotici u jogurtu su Lactobacillus bulgaricus , Lactobacillus acidophilus , organoleptička svojstva i Bifidobacteria .
Kefir jekremast mliječni piti sličan jogurt . Ona sadrži probiotike obično ne nalaze u jogurtu , kao što su Lactobacillus Kavkazu .
Sir
Odaberite proizvode sir također sadrže probiotike , uključujući Kraft LiveActive prirodni sir zalogaje ( koji sadrži probiotik Bifidobacterium lactis ) i Iavarone Bros posebno odabranih Amish jogurt sir ( pripremljen s probiotik živih kultura Lactobacillus acidophilus i dvovrhe bakterija ) . Ostali dobri izvori probiotika su plavi sir i druge dobi sirevima .
Probiotik - bogata sirevi često sadrže riječi kao što su "žive kulture ", " aktivne kulture " ili " probioticima " na pakiranju .
Ostali mliječni proizvodi
Ostali probiotički bogate mliječni proizvodi uključuju acidofilno mlijeko i mlaćenica . Kao i jogurt, kefir i sir , acidofilno mlijeko i mlaćenica se proizvodi fermentacijom --- proces u kojem bakterija mliječne kiseline razbiti laktoze (mliječnog šećera ) u mliječnu kiselinu . Acidofilno mlijeko je kulturan s probiotik Lactobacillus acidophilus , dok mlaćenica je često uzgajano s probiotičke bakterije Streptococcus lactis .
Nondairy fermentirane hrane
Određene nondairy fermentirane hrane također su bogate probiotici , uključujući i kiseli kupus ( fermentirani kupus ) , kimchi ( korejski začinjeno kupus ) , tempeha ( fermentiranog sojinog proizvoda ) i sojinim umakom .
probiotici nalaze u nondairy fermentirane hrane su Lactobacillus planatarum , Lactobacillus brevis i Lactobacillus acidophilus .
Kada kupujete fermentirane prehrambenih proizvoda , pobrinite naljepnice uključuje riječi kao što su " uživo " ili " aktivnim kulturama . " Mnoge komercijalne marke nondairy fermentirane hrane , kao što su kiseli kupus , ne sadrže probiotike .
