Zašto je limunska kiselina koristi kao antioksidans

Limunska kiselina sadrži značajnu količinu vitamina C -moćan antioksidans također poznat i kao askorbinska kiselina - koji štiti od slobodnih radikala i proizvodi kolagen za održavanje strukture krvnih žila i liječiti rane ? . Činjenice

Antioksidansi štite od , u nekim slučajevima i obrnuto , šteta kisika . Limunska kiselina usporava oksidaciju , kao kad limunov sok sprječava brušena jabuka od okretanja smeđe .

Izvori

Antioksidansi iz limunske kiseline može doći iz limes , limuna , naranče i druge agrumi . American Dietetic Association , kažeprehrana bogata cjelovitim žitaricama , povrću i orasima pruža sve antioksidansi su vam potrebne .
Razmatranja

Limunska kiselina ,bogat izvor vitamina C , može pridonijeti zdrav imunološki sustav . No , kontroverze postoji preko potencijalne toksičnosti vitamina C , što je iznimno visoke doze mogu uzrokovati probleme s bubrezima .


Povijest Screenshot Screenshot

Limunska kiselina je ulogu snažnim hranjivim tvarima guste hrane i antioksidans seže nekoliko stoljeća da kada su britanski mornari otkrio limes ih spriječiti u razvoju skorbut na dugim putovanjima .
Značaj

Voćni sokovi , uključujući i one koje sadrže limunsku kiselinu , igraju važnu ulogu u odgađanje početka Alzheimerove bolesti , navodi se u studiji od starijih ljudi u Seattleu , objavljenim u " The American Journal of Medicine " u 2006 .