Gdje li pivski kvasac dolazi iz
Pivski kvasac sama ne nalazi u prirodi . Napravljen je u zemlji od jednostaničnog gljiva ili kvasca pod nazivom Saccharomyces cerevisiae koji melje i suši . Saccharomyces cerevisiae prirodno pojavljuje tamo gdje supuno ugljikohidrata u obliku šećera , kao što su na vinovoj kožom i žitarica . Pivski kvasac koristi ovu šećer kao oblik energije kako bi se razmnožavaju , okreće šećera u ugljični dioksid i alkohol , inače poznat kao fermentacije .
Povijest
Prema dr. . Richard M Walmsley i dr. Patrick Keenan Odjela biomolekularnog znanosti u Velikoj Britaniji , pivski kvasac je oko od antičkih vremena, a bio je , najvjerojatnije slučajno. Saccharomyces cerevisiae moglo prouzročitizaboravili serije soka od grožđa da fermentira u vino . Pivo svibanj su neočekivano strane kaša ili kašica sjedi okolo . U tom razdoblju , kvasac je napravio svoj put u mlinsko-pekarska također , možda se događa nakon što vino ili pivo prosuta na tijesto . Detalji o Kvasac komponenti nisu bili otkriveni do 1630 nakon izuma mikroskopa .
Funkcija Screenshot Screenshot
Pivski kvasac je bilo narasla za žetvu na žitaricama , hmelja , šećerna repa ili melase , ili je to ono što je preostalo nakon što pivo je pivo i obrađuju . Ako narasla za žetvu , pivski kvasac ima gorak okus , koji pokazuje da je bogat kromom . " Debittered " pivski kvasac ima bolji okus , ali se ne smatra" pravi" pivski kvasac , jer su neki od prehrane je izgubila u obradi .
Expert Insight
Prema do travnja 2009 Science Daily , istraživači iz VTT Technical Research Center Finske nedavno genetski modificirani Lager kvasaca pomoću DNK iz soja ale . Rezultat je bioposeban soj pivski kvasac koji je stvorio koncentrirana pivo s većim udjelom alkohola . Rekli su ti novi kvasci " fermentirani VHG [ vrlo visoka gravitacija ] trava brže i potpunije , proizvodnju piva sadrže više etanola i manje preostali maltoza i maltotriozu [ slada šećer ] . "
Prehrana
Pivski kvasac sadrži vitamine B skupine , kao što su vitamin B1 , B2, B3 , B5 , B6 , B9 i biotina . Vegani i vegetarijanaca uzeti pivski kvasac tih vitamina B-kompleksa i za protein , koji je 16 g za svakih 30 g pivski kvasac . Pivski kvasac također sadrži mnoge važne minerale i jedan je od najboljih izvora kroma . Prehrambene kvasac je utvrđeno s vitaminom B-12 .
Savjeti i upozorenja
Kao dodatak , uzeti 1-2 žlice pivskog kvasca svaki dan .
Izbjegavajte pivski kvasac , ako imate alergiju na kvasca ili ako ste skloni gljivičnih infekcija ( iako to nijeista vaginalni kvasac ) .
Posavjetujte se sa svojim liječnikom prije uzimanja pivski kvasac ako uzimate antidepresive kao inhibitori monoamin oksidaza (MAOI ) .
Ako ste dijabetičar , upitajte svog liječnika prvi prije uzimanja pivski kvasac , jer to može izazvati pad šećera u krvi (hipoglikemija) .
može doživjeti nadutost i plina , ako se ne koristi za uzimanje pivski kvasac . Ako je tako , samo se manje količine i povećati tijekom vremena .
