Prehrambene vrijednosti od zamjena za meso

kao prava stvar , mesni nadomjesci su visoko u bjelančevina . Za razliku od mesa , oni su malo zasićenih masnoća i kolesterola . FDA preporučuje dijeta bez više od 30 posto masti , sa samo 10 posto kalorija koje dolaze iz životinjskih masti . Čak i ako niste vegetarijanac , možda želite razmisliti o dodavanju zamjena za meso u prehrani kao jedan od načina da se smanji unos zasićenih masnoća . Tofu Screenshot Screenshot

Tofu je visoki udio masti se sastoji uglavnom od nezasićenih , zdrave masnoće - uključujući i značajnu količinu omega - 3 masnih kiselina , koje koristi za srce i mozak . Tofu također isporučuje proteina , željeza, magnezija , fosfora , bakra, selena , kalcija i mangana . Zbog svoje blag okus i kapaciteta da primi okusa , tofu se može pretvoriti u različitim posna jela .
Tempeh

tempeh jefermentirani proizvod soje , popularni u Indoneziji već stoljećima , a sadavegetarijanac sortirano na zapadu . To je niska u kolesterola , zasićenih masti i natrija , a sadrži značajne količine proteina, omega - 3 masnih kiselina i vlakana , i to jedobar izvor željeza , mangana , bakra, fosfora , vitamina B2 (riboflavin ) i magnezija . Tempeh ima jači okus od tofua , ali upija umaka temeljitije . Zato što ima meatier teksturu nego tofu možda ga o radovima naći bolje u sendviče i kao zamjena za mljevenog mesa u jelima kao što su čili i neuredan Joe .
Seitan

seitan - ili pšenica - meso kao što se ponekad naziva - sastoji se uglavnom od pšeničnog glutena koji je ključao u soja sosu i začinima dok ne dosegne željenu teksturu . Seitan se koristi u mnogim pripremljenih zamjena za meso poput sojinog mesa kriške , posna grčevit , vegetarijanski burgeri , vegansku kobasicu i UnTurky ( od sada i zena ) . Također jeključni sastojak u izruga meso prodavati po nekim kineskim restoranima . Seitan jeizvor niske masnoće proteina , s 23 grama proteina u svakom obroku 160 kalorija , prema Prevention.com
TVP

TVP . - ili teksturom protein povrća - izrađen je od sušenog, odmašćenu soje brašna . TVP jeniskokalorični , nemasni izvor proteina koji je također bogata vlaknima , željezom , magnezijem i fosforom . To se može koristiti za izradu vegetarijanska mesne okruglice , chili , neuredan Joe ili većina drugih jela koja poziva na mljevenog mesa . Poput ostalih bazi soje zamjena za meso , ona upija okuse u kojima se kuha . To se prodaje u pahuljicama i komadima raznih veličina , kako bi odgovarao razne kulinarske potrebe .

Portobello Gljive

Gljive imaju mesnate teksturu i apsorbirati okusa baš kao što protein - based zamjena za meso učiniti . Pokušaj postavljanja marinirani Portobello gljive na roštilj za brzu i jednostavnu veggie burger . Sjeckani gljive se mogu koristiti za razlikovati tekstura graha - based veggie burgeri i posna loafs . Gljive su niske u kalorija, masnoća i kolesterola i bogate kalijem , vitaminima B , cinka , magnezija , bakra i selena .