Zdravstveni rizici Pijenje sojinog mlijeka
Za posljednjih nekoliko godina , obje su zdravstvene prednosti i zdravstveni rizici pitke sojino mlijeko postali naširoko raspravlja . Istraživanja o sojino mlijeko i druge nusproizvode soje se uglavnom usredotočiti na određene prednosti i rizika , što dovodi do brojnih rasprava na kojoj bi trebao biti priznat , a koji bi trebao biti zanemaren. I dalje komplikacije nastaju prilikom istraživanja nagnuti prema svakom konkretnom soje proizvod dostupan na market.Overall , sve se svodi na jedan veliki problem :prerada tih proizvoda od soje puno stvari u razumijevanju takve zdravstvene rizike . Obrada proizvodi od soje
Općenito , proizvodi od soje su jako obrađene od soje kroz korištenje različitih proizvodnji sustava . Takvaproizvodnja pristup je drugačiji od fermentacije soje , kao i kako je većina azijskih zemalja koriste sojino hranu poput sojinog umaka i miso . Neprevrelog soja ima visoku količinu fitinske kiseline , što može dovesti do smanjenja apsorpcije nekih vitamina i minerala . Da ima sposobnost da se veže na proteine i škrob koji blokira unos kalcija , magnezija , bakra , željeza i cinka . I to kiselina ne neutralizira običnim metodama kao što su ispijanje ili kuhanje .
Fitinske kiseline smatrabiljka toksin od soje ( znači za obranu od insekata Predators biljkama ) . A to se čuva u soji ako ostane neprevrelog . Ona sadrži prirodno prisutnih spojeva koji su toksični za ljude i životinje . U posebnim slučajevima , kao što imaju mogućnost da ciljani organi , stanice i enzima putove s razornim učincima .
Suprotno ideji da Azijati su konzumirale velike količine soje hrane već stoljećima , i da su dobili velike prehrambene dobrobiti od njih ,tvrdnja je samo djelomično točno . Azijske zemlje poput Kine , Japana , Koreje i Indonezije uglavnom konzumiraju fermentirane soje hranu; za razliku od zapadnih zemalja , gdje su ti proizvodi od soje prolaze industrijsku preradu bez fermentacije .
negativnih učinaka izoflavona
soje izoflavona kontroverze uključuje različite informacije o zdravstvenim prednostima i rizici izoflavona nalaze u sojinim mlijekom . Postoje tvrdnje da izoflavoni spriječiti visoki kolesterol i rak . Međutim , postoje i studije koje pokazuju da je lako izoflavona može deprimirati funkcije štitnjače i uzrokovati gušom u inače zdrave djece i odraslih . Također inhibira unos joda , važnu komponentu za ljudski rast i metabolizam , a posebno je korišten od strane štitne žlijezde za proizvodnju hormona štitnjače . Soja također sadrži goitrogen koji uzrokuje štitnjače i gihta probleme .
Negativne učinke phytoestrogen
Jedan od najvažnijih uznemirujuće loših učinaka pitke sojino mlijeko , pogotovo u velikim količinama i na redovnoj osnovi , kako Soja je fitoestrogeni daju negativne učinke na različitim ljudskim tkivima . Visoke razine phytoestrogen smanjiti plodnost . Kod muškaraca , smanjuje količinu testosterona , čime utječe na proizvodnju sperme .
Phytoestrogen oponaša djelovanje ženskog hormona estrogena . A to mijenja menstrualni ciklus , kao i remeti endokrini funkcionalnost , koja može promicati neplodnost i rak dojke . Za djecu , oni postaju vrlo osjetljivi na rano sazrijevanje zbog tih hormona . I više rast i reproduktivni problemi mogu dogoditi kada uđu u pubertet .
Druge zdravstvene rizike
Mnogi zdravstveni rizici sojino mlijeko pripisuju značajnog unosa . Baš kao i bilo koje druge hrane i lijekova , ništa poduzeti izvan moderiranje postaje nezdrava , pa čak i smrtonosna . Ostali zdravstveni rizici pitke sojino mlijeko mogu uključivati razvoj bubrežnih kamenaca , slabljenja imunološkog sustava , razvoju soje alergena i probavnog netolerancije . Anti -nutrijenata Zbog fitinske kiseline sadržaja od soje također može dovesti do osteoporoze kasnije u životu .
