Osnovni makrobiotička Kuhanje

Osnovni makrobiotička kuhinja sastoji od uravnoteženoj prehrani koja je bogata vlaknima i niske masnoće . Bit ćete uživati ​​razne cjelovitih žitarica i povrća, biljnih proteina i ograničenih količina mesa . Sezonski organska hrana je naglasio . Prema macrobiotics.co.uk , vaša dijeta neće biti uravnotežen i energetski pametno ( yin i yang ) i prehrana mudar . Što je Makrobiotika ?

Makrobiotika jefilozofija , a ne samonačin da se kuhati . Michio Kushi ,japanski materinji , uveo makrobiotike u Sjedinjenim Američkim Državama u ranim 1950-ih . Prema Loulie Gillen od sveučilišta Vanderbilt , makrobiotička ishrana uključuje načelo ravnoteže , poznat u Japanu kao yin i yang . Namirnice klasificirani kao yin su overstimulating i može iscrpiti i um i tijelo . Namirnice klasificiran kao yang uzrok stagnacije jer su teška , gusta i koncentrirana .

Hranu jesti

Makrobiotika vjeruje da određene namirnice stvoriti ravnotežu kada se konzumira . Ove namirnice su uglavnom neobrađena i sastoje se od voća i povrća, fermentiranih proizvoda od soje , graha, cjelovitih žitarica , morske povrća , orašastih plodova i sjemenki . To su namirnice na kojima se temelji osnovni makrobiotička kuhinja .

Michio Kushi preporučuje da vaš osnovni makrobiotički obrok sastoji se od 30 posto integralnih žitarica, 40 posto povrća , 10 posto grah i mahunarke, 5 posto miso juha ipreostalih 15 posto voće plus razno .

Kada kuham , koristite 3 dijela vode na 1 dio cijelog zrna . Steam , pečeno ili promiješati pržiti povrće . Skuhajte grah i mahunarke i dodati žitarice ili koristiti kao prilog . Poslužite miso juhu u 1 - cup posluživanje veličinama otapanjem 1 žlica . miso u 1 šalicu tople vode .

Prema Jill Gusman , autor "povrće iz mora, " bogatog hranjivim tvarima povrće iz mora kreću od blagih do podebljano okusa . Blage vrste uključuju agar, nori , arame i wakame . Hrabriji okusa uključuju more salatu, more dlan , kombu , dulse i hiziki . Osnovni makrobiotička kuhinja uključuje recepte za juhe /variva , predjela , začini , salate i grickalice izrađene od morskih povrća

Uzorak recept : . Napravite Fall zapečeno povrće , uključen u makrobiotički recepti , kako slijedi : 1 poriluk oprati i izrezati u 1 - inčni kriške , 2 peršinom u kockicama , 1 šalica kubu ljutić squash , sušene majčine dušice i kadulje po želji , maslinovo ulje , morska sol i izvorska voda . Pomiješajte sve zajedno , zamotajte u foliju i pecite na 350 stupnjeva F za 45 do 60 minuta .

Makrobiotičkim Super Foods

jedu makrobiotičku super hranu . Prema macrobiotics.co.uk , to su bobičasto voće, povrće iz mora , lisnato tamnozeleno povrće , kiseli krastavci, umeboshi šljiva šljiva, rotkva rotkva, fermentirani soje ( miso i tempeh ) , cjelovite žitarice , sardine, ekstra djevičansko maslinovo ulje , čili paprike, zelene čaj , grah, shiitake i /ili maitake gljivama i orašaste plodove.

Foods ograničiti ili izbjegavati

Yin hrane i pića kako bi se izbjegle , ili ograničiti , aparat za kavu , čokoladu , med , šećer , alkohol , rafinirano brašno i proizvodi s njim , droge, nikakve kemikalije i konzervansi, vruće začini i niske kvalitete biljnih ulja . Mliječni proizvodi poput mlijeka , jogurta i meke sireve također smatraju yin hrane .

Prema Michio Kushi , yang hrane također biti ograničen ili izbjeći . To uključuje perad, meso , rafinirane soli i jaja . Iako yang hrana ojačati , što može izazvati pritisak na vašem sustavu budući da su se toliko energije da probavi .

Povrće klasificirani kao nightshades se ne preporučuje . Ili , ograničiti njihovo korištenje . Nightshades su špinat , repa, avokado , patlidžan, paprika, krumpir i paradajz .
Preporuka

Osnovni makrobiotički kuhanje je bilovegetarijanci ili vegani ( znači nema životinjske proizvode po sve) prehrana . Prema American Dietetic Association , primjereno planirani vegetarijanska prehrana može biti nutricionistički adekvatna i zdrava . Čak idobro promišljen veganska prehrana može se smatrati odgovarati svim fazama života ( trudnoća , laktacije, djetinjstva , djetinjstva , adolescencije i odrasle dobi ) .