Zašto se žuč ispušta u tanko crijevo?

Žuč se otpušta u tanka crijeva radi emulgiranja masti, što je ključni korak u probavi i apsorpciji prehrambenih masti. Prisutnost žučnih soli olakšava disperziju kapljica masti u manje čestice, povećavajući njihovu površinu i omogućujući učinkovitiju enzimsku razgradnju pomoću lipaza. Ovaj proces emulgiranja ključan je za uspješnu probavu prehrambenih masti. Osim toga, žuč također pomaže u apsorpciji vitamina topivih u mastima, kao što su vitamini A, D, E i K, pomažući im da se otope i prođu kroz crijevnu barijeru.