Foods kako bi se izbjeglo na Celiac dijeta
Celijakija jegenetski probavni poremećaj uzrokovan nemogućnosti probaviti gluten . Za osobe s celijakijom , jesti gluten potiče imunološki sustav da reagira u tankom crijevu , sprječava apsorpciju nekih tvari . Iako ne postoji lijek postoji za celijakiju , jedući dijeta besplatno, pšenice i pšeničnog nusprodukata , kao i ostali koji sadrže gluten i hrana može pomoći upravljati ga , u skladu s Mayo Clinic . Opis poremećaj
za osobe s celijakijom ,tanko crijevo je pojačano osjetljivi na gluten . Kad gluten se proguta ,tanko crijevo reagira oštećenja ili uništenja resica , prst poput projekcije koje se u hranjivim tvarima . To uzrokuje malapsorpcijom i na kraju pothranjenosti tijekom dugog vremenskog razdoblja . Simptomi mogu uključivati proljev, prekršaj-mirisna nadutosti , nadutosti , kao i višak masnoće u stolici . Ako se stanje i dalje dovoljno dugo , gubitak težine , anemija , modrice , oštećenje živaca , osteoporoza , slabost mišića , pa čak i neplodnost može dogoditi .
Namirnice koje sadrže gluten
Ako ste upravo bio s dijagnozom celijakije , možda imate pitanja o tome što hranu kako bi izbjegli . U najosnovnijem smislu , te se treba držati dijetu bez glutena . Gluten - based namirnice koje treba izbjegavati su sve što sadrži pšenicu, ječam , raž i tritikale (križanac pšenice i raži ) , prenosi National Digestive Diseases Information ponudu i potražnju. Pivo treba izbjegavati , jer mnogi piva sadrže pšenicu i ječam . Žitarice i kruh obično sadrže pšenicu i /ili gluten iz ostalih žitarica , pa ih treba izbjegavati , kao što bi trebao većina marke pšenice tjestenine i pizze napravio sa tijesta koje sadrže gluten . Pekarski proizvodi , kao što su kolačići i torte su obično izrađena s gluten - based sastojaka . Bezalkoholna pića poput korijena piva i okusom ale treba izbjegavati , kao dobro. Mnoga procesirana hrana također sadrži gluten , često u obliku modificirani škrob , tako da je važno istražiti sastojke navedene na takve hrane .
Izmjene i Dopušteni
Foods
Biti s celijakijom dijagnoza ne znači da morate odustati sve ukusne namirnice . Neki favoriti mogu biti spremni drugačije . Na primjer , pekarski proizvodi mogu se učiniti bez glutena brašna i dalje dobar okus . Soja umak načinjen bez pšenice je sigurno za jesti , a može se dodati u mnogim namirnicama dodati okus . Neprerađeno meso , mlijeko , krumpir , kukuruz, grah , riža i krumpir su bez glutena , prema National Institutes of Health . Za koktela , vina , burbon i tekile su bez glutena , zajedno s drugim likera izvedena iz pšenicu ili gluten sadrže izvora . Dobra vijest je da se što je više informacija o površinama celijakije , proizvođači hrane su odgovorili : dobru opskrbu policama bezglutenski proizvodi linije trgovine . Međutim , svatko s celijakijom treba učiniti naviku prije konzumiranja prehrambeni proizvod provjeriti deklaracije , pogotovo dorađeni hrane stavku , da se vidi ako je gluten ili gluten sadrže proizvodi (kao što su modificirani škrob ) susastojak .
