Kakav je sadržaj kolesterola u mesu peradi i ribljim mišićima?

Mišići mesa, peradi i ribe razlikuju se po sadržaju kolesterola. Evo općenite usporedbe:

1. Perad (piletina i puretina): Meso peradi, osobito pileća i pureća prsa bez kože, općenito ima niži kolesterol u usporedbi s crvenim mesom. Pileća prsa bez kože sadrže oko 65-75 miligrama kolesterola na 100 grama, dok pureća prsa bez kože sadrže oko 55-65 miligrama na 100 grama.

2. Riba: Većina riba, osobito masna riba poput lososa, skuše, tune, sardina i pastrva, ima relativno nizak udio kolesterola u usporedbi s mesom i peradi. Na primjer, porcija od 100 grama kuhanog lososa sadrži oko 55-65 miligrama kolesterola, a skuša sadrži otprilike 50-60 miligrama na 100 grama.

3. Crveno meso (govedina, svinjetina, janjetina): Crveno meso, uključujući govedinu, svinjetinu i janjetinu, općenito sadrži više razine kolesterola u usporedbi s peradi i ribom. Porcija mljevene govedine od 100 grama može sadržavati oko 75-85 miligrama kolesterola, dok slična porcija svinjskog lungića ili janjeće lopatice može sadržavati 65-75 miligrama.

Imajte na umu da ove vrijednosti mogu varirati ovisno o određenom komadu, načinu kuhanja i obradi mesa, peradi ili ribe. Uz to, ukupni unos kolesterola treba uzeti u obzir u kontekstu uravnotežene prehrane, uključujući redovitu konzumaciju voća, povrća, cjelovitih žitarica i zdravih masnoća.