Fosfolipidi i kolesterola

fosfolipidi i kolesterol su tvari bitne za ljudsko zdravlje i pravilno funkcioniranje ljudskog tijela . Obje tvari pripadaju skupini masnih ili voštana ugljikovih spojeva zove lipida , koji se ne mogu otopiti u vodi , a koji tvore ključnu ulogu u živim stanicama . Dok fosfolipidi i kolesterola dijele određene karakteristike , koje se razlikuju u svojim strukturama, izvora i funkcija . Fosfolipida Struktura

Fosfolipidi se sastoji od glicerola okosnice sfingozin ili spojen na masne kiseline, fosfatne skupine , i druge molekule koje se razlikuju u vrsti fosfolipida . Oni su amfipatskoj , što znači da je svaki od njihovih molekula ima hidrofilni (voda - mila ) glavu i dugo , hidrofobni ( netopljivi u vodi ) rep . Dakle , fosfolipidi se otapaju u vodi i ulju .
Kolesterol Struktura

Kolesterol jevrlo hidrofobni spoj . Njezin središnji dio se od četiri kondenziranih prstena ugljikovodika je komponenta svih steroidnih hormona . Prema " Ilustrirana Recenzije Lippincott je : biokemija , " većina kolesterola u krvi postoji u esterificiranu obliku - koji je , s priloženom masne kiseline
prometa
.

American Heart Association pokazuje da velike molekule pod nazivom lipoproteini djelovati kao prijevoznika fosfolipida i kolesterola u krvi . Pet glavnih porodica krvi su hilomikrone lipoproteina , lipoproteini vrlo niske gustoće (VLDL ) , lipoproteini srednje gustoće ( IDL ) , lipoproteini niske gustoće ( LDL) i lipoproteini visoke gustoće ( HDL ) . Pojmovi " dobri kolesterol " i " loš kolesterol " uglavnom se odnose na HDL kolesterola i LDL kolesterola , respektivno .

Izvori

Gotovo sve stanice , osim zrele crvene krvne stanice , može proizvesti fosfolipide . Oni proizvode fosfolipidi kroz proces koji se naziva sinteza , u kojem su dvije ili više jednostavnih spojeva udružuju se kompleksan spoj . Prema podacima sa Sveučilišta u Cincinnatiju ,tijelo obično daje 85 posto kolesterola to treba svaki dan . To sintetizira većina ovog kolesterola u jetri , crijevu , nadbubrežne žlijezde , te reproduktivnih organa . Hrana bogata račun za oko 15 posto razine kolesterola u krvi .

Funkcije

fosfolipidi i kolesterola djeluju kao bitnih strukturnih sastavnica svih staničnih membrana . Fosfolipidi i djeluju kao komponente žuči i surfaktanta pluća (za smanjenje napetosti tvari podstava pluća ) , kao sidra za drugim membranskim proteinima i kao spremnik za glasničke molekule . Kolesterol je neophodan za proizvodnju žučnih kiselina , steroidnih hormona i vitamina D.
Poznati Phospholipid

lecitin, poznatom fosfolipidom , dostupan je kaodijetetski dopuniti . Kao i kolesterola , samoniklo raste u mnogim jelima , kao što žumanjka i mesa . Nutros.com napominje da lecitina sposobnost miješati vodu i ulje čini osnovu majoneze .