Kako spriječiti bolesti koje se prenose hranom?
Bolesti izazvane hranom ozbiljan su javnozdravstveni problem. Procjenjuje se da se svake godine 1 od 6 Amerikanaca razboli zbog kontaminirane hrane. Bolest izazvana hranom može uzrokovati niz simptoma, uključujući povraćanje, proljev, bol u trbuhu i groznicu. U nekim slučajevima, bolest izazvana hranom može biti čak i kobna.
Postoje brojne stvari koje možete učiniti kako biste spriječili bolesti koje se prenose hranom. Evo nekoliko savjeta:
* Često perite ruke. Ovo je jedna od najvažnijih stvari koje možete učiniti kako biste spriječili širenje bakterija. Operite ruke prije rukovanja hranom, nakon korištenja kupaonice i nakon dodirivanja svega što bi moglo biti kontaminirano bakterijama, poput sirovog mesa ili peradi.
* Kuhajte hranu na odgovarajuću temperaturu. Koristite termometar za hranu kako biste bili sigurni da je hrana kuhana na odgovarajuću temperaturu. To će ubiti sve štetne bakterije koje bi mogle biti prisutne.
* Odmah stavite hranu u hladnjak. Bakterije brzo rastu na sobnoj temperaturi. Ohladite hranu unutar dva sata od kuhanja.
* Sigurno odmrznite hranu. Nikada nemojte odmrzavati hranu na sobnoj temperaturi. Hranu odmrzavajte u hladnjaku, u hladnoj vodi ili u mikrovalnoj pećnici.
* Redovito čistite kuhinjske površine. Koristite vruću sapunastu vodu za čišćenje kuhinjskih šankova, dasaka za rezanje i posuđa.
* Izbjegavajte unakrsnu kontaminaciju. To znači da sirovo meso, perad i plodove mora držite odvojeno od ostale hrane. Za sirovo meso, perad i plodove mora koristite posebne daske i pribor za rezanje.
* Operite voće i povrće prije jela. To će pomoći u uklanjanju svih štetnih bakterija koje bi mogle biti prisutne.
* Budite oprezni kada jedete sirovu hranu. Neka hrana, poput sirovih jaja, mlijeka i mesa, može biti kontaminirana štetnim bakterijama. Izbjegavajte jesti sirovu hranu ako imate oslabljen imunološki sustav.
* Cijepite se protiv bolesti koje se prenose hranom. Dostupna su cjepiva za zaštitu od nekih bolesti koje se prenose hranom, kao što su trbušni tifus i hepatitis A. Razgovarajte sa svojim liječnikom o cijepljenju.
Slijedeći ove savjete, možete pomoći u smanjenju rizika od bolesti izazvanih hranom.
