Uzrok bolesti izazvane hranom u maloprodajnom objektu?

Bolesti izazvane hranom u maloprodajnim objektima mogu biti uzrokovane različitim čimbenicima, uključujući:

* Nepravilno rukovanje hranom :To uključuje nepranje ruku prije rukovanja hranom, ne kuhanje hrane na odgovarajuću temperaturu i ne hlađenje hrane odmah.

* Unakrsna kontaminacija :To se događa kada se bakterije s jedne namirnice prenesu na drugu, primjerice kada se sirovo meso stavi na istu dasku za rezanje kao i kuhana hrana.

* Nepravilno skladištenje :Hrana koja nije pohranjena na odgovarajućoj temperaturi može se zaraziti bakterijama.

* Nehigijenski uvjeti :Ovo uključuje prljavu opremu, površine i posuđe, kao i postojanje štetočina u objektu.

* Loša higijena zaposlenika :Zaposlenici koji ne peru ruke nakon korištenja zahoda ili koji nose prljavu odjeću mogu kontaminirati hranu.

* Alergije i intolerancije na hranu :Neki ljudi mogu imati alergije ili netolerancije na određene namirnice, što može uzrokovati bolesti koje se prenose hranom ako konzumiraju tu hranu.

Važno je da maloprodajni objekti imaju stroge postupke za sigurnost hrane kako bi spriječili bolesti koje se prenose hranom. Ovi postupci trebaju uključivati:

* Često pranje ruku

* Kuhanje hrane na odgovarajuću temperaturu

* Hlađenje hrane odmah

* Izbjegavanje unakrsne kontaminacije

* Održavanje objekta čistim i sanitarnim

* Osposobljavanje zaposlenika o sigurnosti hrane