Kako se zaštititi od salmonele u sirovom rajčicom
1
kupiti od uređenog izvora . Salmonela se može prenijeti iz zaraženih životinja na svježe povrće koje otpada životinjskog podrijetla . Rajčica poljoprivrednici moraju osigurati taj oblik kontaminacije ne dogodi . Iako su sve trgovine i većina seljak i sajmovi strogim zdravstvenim i sigurnosnim standardima , uključujući i poljoprivrednici koji su kupili svoje povrće , ljudi prodaju iz prtljažnike svojih automobila ili autocesta na rampi nisu . Kupi sve svoje povrće iz vjerodostojnih izvora .
2
Grown sami . Uzgojem vlastite rajčice , možete biti sigurni da oni nisu kontaminirani salmonelom . Ili ih rasti unutar u hidroponski sustav kao AeroGarden ili izvan u zaštićenom području , sigurno od mogućih Salmonella nositelji, kao što su kokoši ili krave .
3
operite ruke . Držite ruke čist kao moguće kad god su u pripremi hrane . U restoranima , rukuju hranom moraju nositi plastične rukavice . Osim ako imate nekoga u svom domu s oslabljenom imunološkom sustavu , ne trebate ići na tu krajnost , ali to je imperativ da opere ruke sapunom pod toplom vodom najmanje 20 sekundi prije rukovanja bilo kakve hrane . To je osobito važno kada se radi s hranom koji neće biti kuhana , poput sirovih rajčica .
4
temeljito operite sve povrće . Uvijek operite sve povrće i voće temeljito . To ne samo da će smanjiti rizik od salmonele , ali i bilo koji pesticida koje su mogle biti korištene na stavku .
5
Koristite čistu rezanje odbora . Jedan od najčešćih uzroka salmonele u sirovo povrće je cross - kontaminacije . Ako smanjiti svoj sirovi pileći prije kuhanja na rezanje odbora , a potom smanjiti svoje rajčice na toj istoj rezanje odbora , bilo Salmonella prisutna u piletini će se prenijeti na rajčicama . Uvijek pročišćavati vaše rezanje odbora čisti sapunom i toplom vodom prije ponovne upotrebe . Mnogi restorani koriste odvojene bojama daske za pripremu mesa i povrća .
6
Koristite čist nož . Osim korištenja drugačiji rezanje odbora za sirovo meso i povrće , svakako koristiti zasebne nož . Salmonela se lako može prenijeti nožem nakon što je rezanje sirove govedine ili piletine na sirovo povrće poput salate , mrkve, rajčice .