Sigurnost hrane Certifikacija u južnoj Kaliforniji

zakon u Kaliforniji zahtijeva barem jedan zaposlenik ili vlasnik pružatelja ugostiteljskih znati kako zadržati , kuhati i poslužiti hranu sigurno . Kontaminacija hrane ili trovanja je odgovoran za 76 milijuna slučajeva bolesti svake godine i 5.000 smrtnih slučajeva u SAD-u , prema Centers for Disease Control , pa javna propisi o sigurnosti hrane pomoć da bi učestalost bolesti ili smrti iz prehrane kontaminiranu hranu minimalna . Značaj za sigurnost hrane certificiranje

California zakon zahtijeva uspostavu hrane koja priprema i poslužuje hranu koja nije prepakiranom imati barem jednu osobu , njezin vlasnik ilizaposlenik , ovjerena u sigurnosti hrane . Sama država ne osigurava obuku , ali se oslanja na akreditiranih privatnih izvora osigurati obuku i testiranje za davanje certifikata .
Učestalost ispitivanja

je ovlaštenik potrebama uzeti test svakih pet godina zadržati licence struje . Prehrambene tvrtke su i javne i privatne objekte koji služe hranu za javnost . Certifikat sigurnosti hrane zaposlenik ne mora biti na mjestu u svim smjenama , ali ta osoba snosi odgovornost za sigurnost hrane prakse cijelog objekta za , pazeći da svi zaposlenici higijena i sigurnost hrane tehnike . Mjesta koja služe prepackaged jela ili hrana ne trebaju takav certifikat .
Dobijanje certifikacije u sigurnost hrane u Kaliforniji

Budući da država ne osigurava obuku , oni se oslanjaju na privatne tvrtke naučiti sudionike o sigurnom rukovanju hranom . Sadržaj kolegija su vlasništvo , aliSjedinjene Države Ministarstvo poljoprivrede je definirao četiri pravila koja diktiraju sigurno rukovanje hranom : čist , odvojen , kuhati i chill

Čišćenje se odnosi na hranu , opremu koja se koristi , i mjesto gdje oboje. kuhanje i skladištenje dogoditi . Odvajanje hranu koja se kuha i hrana konzumira sirovo izbjegava unakrsna kontaminacija . Na primjer , imajući sirovo meso odvojeno od svježe hrane će zadržati voće i povrće od kontaminacije iz mesa .

Kuhanje sirovu hranu poput mesa , voća i povrća na određenim temperaturama će ubiti patogene u hrani , te ohladiti na temperaturama ispod 40 F će spriječiti rast bakterija , čuvanje hrane sigurno više .
Gdje nastavu izvode u Kaliforniji

Nastava u certificiranja hrane u Kaliforniji može se uzeti u postavljanje učionici ili online , iako jetest za certificiranje odvija kao Proctored ispiti u određenim učionicama diljem države . Stanje dopuštabroj privatnih tvrtki da drže nastavu , tako da bilo koji stanovnik zainteresirani postati certificirani neće morati putovati daleko .
Sigurnost hrane štiti javno zdravstvo

Nakon što je izdana potvrda , treba ga držati na datoteku u restoranu ili objekta se osiguralo inspektorima da je netko na licu mjesta zna i odgovorni za sigurnost hrane pravila . S obzirom koliko je važno za sigurnost hrane propisi za javno zdravstvo , iosobno i financijski utjecaj na društvo koje se prenose hranom bolesti , stavljajući pravila za siguran rad s hranom u praksi su ključni za zaštitu javnosti .