Vrste kultura u Weight Watchers jogurta
Weight Watchers prodaje 13 različitih jogurt okusa . Svaki jogurt ima Weight Watchers bodova vrijednost 1 , a sadrži četiri kulture - bulgaricus , Bifidobacterium longum , L - acidophilus i S. thermophilus - plus prebiotika , koje su ne- probavljivi sastojci hrane koji stimuliraju aktivnost i /ili rast probiotika pronađenih naravno, u debelo crijevo . Opis
Kulture , također poznat kao "live" kultura ili probioticima , zdrava su živi mikroorganizmi koji se prirodno nalaze u mliječnim proizvodima kao što su jogurt i kefir . Tipično , probiotici su dobre bakterije , što znači jednostanični organizmi koji mogu dati zdravstvene koristi na domaćina . Su postojale tvrdnje o probioticima i njihovu primjenu u liječenju alergija , karcinoma , probavnih problema kao što su proljev i sindrom iritabilnog crijeva , ali je još istraživanja mora biti završen kako bi provjerili te tvrdnje .
Bulgaricus
bulgaricus , također poznat kao L. bulgaricus , proizvodi enzim laktazu , koji je potreban u tijelu za probavljanje mliječnih proizvoda . Pojedinci koji su laktoza netolerantni imaju nedovoljne količine enzima laktaze u svom tijelu, naravno . Bulgaricus također je odgovoran za pružanje glatku i kremastu teksturu jogurta je poznat i koristi se kao starter agent u proizvodnji jogurta .
Bifidobacterium longum
Bifidobacterium longum , često zvan bifidum za kratko , mliječne kiseline bakterije koje proizvode nalaze u crijevima . Bifidobacterium longum je primarna funkcija je da se pretvoriti šećer u mliječnu kiselinu kroz fermentaciju u probavnom sustavu . To može pomoći pojedincima koji su laktoza netolerantni bolje probaviti mliječni proizvodi poput jogurta . Osim toga , navodi se u studiji koju su 1997 J. Singh i suradnika na Zavodu za prehrambene karcinogenezom američkom Health Foundation u Valhalli , NY , Bifidobacterium longum može pomoći spriječiti rak debelog crijeva .
L - acidophilus
L - acidophilus je kratko za Lactobacillus acidophilus . Lactobacileskupina bakterija koje se normalno nalaze u malim crijevima i vagini . Su postojale tvrdnje da je L - acidophilus može pomoći u liječenju bakterijske vaginosis i probavne uvjete . Međutim , više istraživanja mora biti izvedena kako bi potkrijepili te tvrdnje .
Lactobacillus acidophilus također proizvodi vitamin K , laktaze i antimikrobna tvari te se štuje kao "dobre" bakterije . Međutim , osobe s crijevnom oštećenja ili slab imunološki sustav ili su oboljele od rastinje crijevne bakterije ne bi trebalo uzeti u oralni L. acidophilus , u skladu s Mayo Clinic .
S. thermophilus
S. thermophilus , kratko za organoleptička svojstva je ono što daje jogurtu njegovu izrazitu kiselo ili opor okus u ustima . S. thermophilus također pridonosi kremaste teksture jogurta i sadrži laktaze enzima koji pomažu u probavi .
