Izvor polifenola

Polifenoli su kemikalije dobivene iz biljaka koje mogu imati sposobnost da zaštiti tijelo od nekih zdravstvenih problema . Oni također mogu preokrenuti neke znakove starenja . Polifenoli preuzeti ulogu antioksidansa , djelujući kao zaštitnika od štete uzrokovane slobodnim radikalima . Polifenoli također može deaktivirati tvari koje uzrokuju rast raka . Polifenoli koji štite vaše tijelo imati različite izvore . Klasifikacija

Polifenoli spadaju u dvije skupine , koje nisu flavonoida i flavonoida . Non -flavonoidi imaju ellagic kiseline ( spojena s četiri prstena polifenola ) nalaze u jagode , borovnice i maline . Flavonoidi se sastoji od antocijana , katehina , flavanona , flavona i izoflavona .

Katehini

Katehini su izolirani od biljke Camellia sinensis , kristalne tvari . Katehini su čajevi i vina , imala količina je u čokoladi i grožđa . Čajevi sadrže polifenole okupe kisik i dušik - slobodnih radikala . Ovaj postupak sprječava štetu nastalu u tijelu slobodnih radikala u atmosferi . Zeleni čaj ima visok izvor polifenola , iako svi čajevi sadrže neke polifenoli . To štiti masne membrane stanica, proteina i DNK . Stvarna vrijednost polifenola u čaju još nije poznat .

Antocijanini i flavona

antocijanini su topivi u vodi pigmenata iz cvijeća u rasponu boja od crvene do ljubičasta . Flavoni subezbojne kristalne aromatična tvar pronađena u lišću . Polifenoli izvori sadrže antocijana i flavona se nalaze u voću kao što su jabuke , kivi , kruške, šljive , marelice , breskve , trešnje i cherry rajčice . Oni se također nalaze u povrću poput crvenog kupusa , žuta luk, poriluk , brokula , artičoke , celer , peršin i kelj .

Flavanona

flavanona subezbojne kristalne keton naći u različitim biljkama . Polifenoli izvori sadrže flavanona nalaze u agrumima poput naranče , limuna, limete i grapefruits . Sokovi od tih agruma također dati dobar izvor polifenola .
Izoflavoni

izoflavona jevrsta biljnih estrogena zove fitoestrogena . Izoflavoni uglavnom se nalaze u soji . Izvori sadrže polifenol isaflavones su sojino mlijeko , sojino brašno, tofu , miso i kuhana soja . Ostali proizvodi koji sadrže soju , poput sojinog barovima , također sudobar izvor polifenola .
Ostali izvor polifenola

drugi izvori polifenola su bijele , pšenica kukuruz i rižino brašno . Grah bijeli ili zeleni i mahunarke su također dobar izvor polifenola .