Koje su Polifenoli

? Polifenoli suvrsta prirodne kemikalije u biljkama . Oni su dio šire skupine spojeva , pod nazivom antioksidansi , tog rada kako bi se spriječilo oštećenje stanica u tijelu . Za razliku od vitamina i minerala , polifenoli nisu neophodni za ljudsku prehranu ; Međutim , dokaz da su ovi spojevi montažu igraju značajnu ulogu u postizanju optimalnog zdravlja i prevenciju bolesti . Identifikacija

Polifenoli se nalaze u svim biljkama u različitim stupnjevima . Oni su odgovorni za velik dio boje , okusa i mirisa , u voću , povrću, sjemenkama , mahunarkama i žitaricama . Jarko obojeno voće , kao što su bobičasto voće , grožđe, jabuke i šipka , kao i čaj , kakao i crnog vina , posebno su visoke u ovim spojevima . Polifenoli se nalaze u najvećim koncentracijama u piling ili kože . Oni pomoći kako bi se biljka Hardy , štiti je od štetnih bakterija i gljivica , insekata i ultraljubičasto svjetlo . Oni su također važni za privlačenje oprašivača .

Vrste

Do danas , više od 4.000 vrsta polifenola su identificirani u prirodi . Oni se mogu svrstati u dvije kategorije : flavonoidi i neflavonoidi . Flavonoidi su antocijana, pigment u šarenom voću , katehini , obiluje kakao i čaj , i flavanona , prvenstveno nalazi u agrumima . Glavni neflavonoidi su elaginska kiseline , nalaze u bobicama , orasima , i šipak , a kumarini ,blagi otrov koji se javlja u određenim mahunarke i trave .
Učinci

u ljudi , polifenoli djeluju kao antioksidansi , pomaže eliminirati slobodne radikale iz tijela . Slobodni radikali su nestabilne molekule koje oštećuju stanice , nanoseći im da dobi . Naziv za ovaj postupak je oksidativni stres . Polifenoli i drugi antioksidansi usporiti oksidativnog stresa na stabilizaciju molekule slobodnih radikala , pretvarajući ih u bezopasne otpadnih nusprodukata .

Prednosti

Brojne studije pokazuju da je ovo smanjenje u oksidativnog stresa može smanjiti rizik od razvoja degenerativnih bolesti . Južnokorejska studija objavljena u ožujak 2008 " Journal of Food Science " pokazuje daprehrana bogata polifenola bogate voćem smanjuje izglede za razvoj neurodegenerativnih bolesti poput Alzheimerove bolesti . Osim toga ,francuska studija objavljena u studenom 2007 " FASEB Journal " navodi da visoke doze polifenolnih spojeva iz crnog vina su korisne u prevenciji raka . U malim dozama francuski istraživači su otkrili da su isti ti spojevi su bili od pomoći u prevenciji i liječenju ishemijske bolesti srca.

Razmatranja

jednostavan način da žeti koristi od polifenola je jesti više voća i povrća . U posljednjih nekoliko godinabroj dodataka su hit na tržištu koji omogućuju velike doze vrlo koncentrirana polifenola . Resveratrol ,polifenol naći u grožđa kože i crnog vina , često se uzima u obliku dopunske po svojim navodnim život produžnih prednosti . Potrebno je više istraživanja kako bi se utvrdilo da li uzimanje polifenole dopunskog obliku daju isti učinak kao i konzumiranje ih u hrani .