Uloga mliječnih u mediteranskoj prehrani

Mediteranski način prehrane je stekao popularnost u posljednjih nekoliko godina , uglavnom zbog toga što je trebao biti zdraviji nego American preporučenog načina prehrane . Dok mliječni nijeglavna glavna osobina mediteranske prehrane , još uvijek se konzumira u obliku jogurta i sira . Definicija

Prema web westonaprice.org "Mediteranska prehrana karakteriziraju obilne biljne hrane , svježe voće kao tipično svakodnevno desert , maslinovo ulje kao glavni izvor masnoća , mliječnih proizvoda ( uglavnom od sira i jogurt ) i ribe i peradi konzumira u niskim do umjerenim količinama . nula do četiri jaja konzumira tjedno , crveno meso se konzumira u malim količinama , vino konzumira u niskim do umjerenim količinama , obično s prehranom . "

postotak masti u ovoj dijeti se procjenjuje na između 25 posto i 35 posto . Budući da je malo zasićenih masti , slatkiše i crveno meso ,mediteranska prehrana je rekao da se zdravije , pogotovo za srce .
Tradicionalne uloge dnevnik

Dok mediteranska prehrana nije poznat , uključujući mliječne proizvode ,prehrambene piramide stvorio Oldways očuvanje i povjerenje -Američki organizacija posvećena promicanju tradicijskih prehrambenih obrazaca i zdravu prehranu - navodi da su dnevne preporučene mliječnih obroka u mediteranskoj prehrani su gotovoiste kao i one USDA prehrambenoj piramide . No, dvije porcije koje su spomenute u Oldways piramide znači jogurt ili sir dobiven iz kozjeg i ovčjeg mlijeka , dok je dva do tri obroka USDA piramide znači punomasno mlijeko i sir od krava .

To je sporno da li je izvor od mliječnih obroka čini razliku . Prema studiji učinjeno od strane Harvard School of Public istraživanje objavljeno u lipnju 2009 , " Visoka potrošnja ribe i žitarice iizbjegavanje mliječnih proizvoda u mediteranskoj prehrani činilo se da ima malo veze s prednostima ukupnom prehrani . " Čini se da su i drugi čimbenici su važniji , kao što su nedostatak prerađene hrane i velike količine šećera .
Stvarna uloga dnevnik

Mediteranska prehrana od danas je vrlo različita od one rijetke koji je nastao s dr. Ancel Keys u 50-tima . Neki Mediteranci jedu puno sira . Rosemary Barron , koji je vodio školu kuhanja na Kreti između 1980 i 1984 " procjenjuje da Krećani vjerojatno jesti nekoliko kilograma sira tjedno , pod uvjetom da se oko 600 kalorija od masnoća dnevno , ili 25 posto kalorija u 2.400 kalorija , samo iz samo sir . " Osim toga , Talijani proizvoditi parmezanom i gorgonzolom , koji nisu niske masnoće sireva . Štoviše , talijanski sir prilogom više od pizze ovih dana . To se koristi u prometi , jela od povrća , salate i sendviče . Favorit je mozzarella , izrezati na kvadrate , umočen u tijesto i duboko smrznuti .