Je li hidrolizirani kukuruz bez glutena?

Ne, hidrolizirani kukuruzni protein nije uvijek bez glutena. Iako je sam kukuruz prirodno bez glutena, hidrolizirani kukuruzni proteini ponekad mogu biti izloženi pšenici tijekom obrade, što rezultira kontaminacijom glutenom. Kada kupujete hidrolizirani kukuruzni protein, bitno je pažljivo provjeriti popis sastojaka i potražiti potvrdu o bezglutenskom sadržaju kako biste bili sigurni da je proizvod siguran za osobe s celijakijom ili intolerancijom na gluten.