Kako konzumacija masne hrane utječe na rizik od razvoja srčanih bolesti?
Konzumacija masne hrane, osobito one bogate zasićenim i transmasnoćama, može značajno povećati rizik od razvoja srčanih bolesti. Evo kako jedenje masne hrane doprinosi srčanim bolestima:
1. Povećane razine kolesterola:
- Zasićene masti, koje se nalaze u životinjskim proizvodima kao što su masno meso, maslac, sir i tropska ulja (npr. kokosovo ulje), mogu povisiti razinu kolesterola u krvi, osobito lipoproteina niske gustoće (LDL), koji se često naziva "lošim" kolesterolom .
- Visoke razine LDL kolesterola potiču nakupljanje plaka (ateroskleroza) u arterijama, sužavajući njihov unutarnji promjer i ograničavajući protok krvi u srce i druge vitalne organe.
2. Upala:
- Određena masna hrana, osobito transmasnoće, koje se nalaze u prerađenoj i prženoj hrani, margarinima i pekarskim proizvodima, mogu izazvati upalu u tijelu.
- Kronična upala oštećuje stijenke krvnih žila i potiče stvaranje aterosklerotičnih plakova.
3. Inzulinska rezistencija i dijabetes:
- Pretjerana konzumacija masne hrane može dovesti do debljanja i pretilosti. Prekomjerna težina ili pretilost povećavaju rizik od inzulinske rezistencije, stanja u kojem tjelesne stanice manje reagiraju na hormon inzulin.
- Inzulinska rezistencija s vremenom se može razviti u dijabetes tipa 2, glavni čimbenik rizika za bolesti srca.
4. Visoki krvni tlak:
- Prehrana bogata zasićenim masnoćama i kolesterolom može doprinijeti visokom krvnom tlaku (hipertenziji). Trajno visok krvni tlak povećava stres za srce, tjera ga da radi više i na kraju dovodi do naprezanja i zatajenja srca.
5. Aritmije:
- Određene vrste masti, posebice trans masti, povezuju se s povećanim rizikom od razvoja poremećaja srčanog ritma (aritmije). Nepravilni otkucaji srca mogu ometati sposobnost srca da učinkovito pumpa krv.
6. Povećani trigliceridi:
- Konzumacija velikih količina zasićenih i trans masti može povisiti razinu triglicerida u krvi. Povišeni trigliceridi, vrsta masnoće u krvi, povezani su s povećanim rizikom od srčanih bolesti i moždanog udara.
7. Endotelna disfunkcija:
- Masna hrana može narušiti normalno funkcioniranje endotela, tankog sloja stanica koji oblaže krvne žile. Endotelna disfunkcija remeti ravnotežu između relaksacije i suženja krvnih žila, što pridonosi razvoju ateroskleroze.
Važno je napomenuti da nisu sve masti štetne. Mononezasićene i polinezasićene masti, koje se nalaze u maslinovom ulju, avokadu, orašastim plodovima, sjemenkama i masnoj ribi, dokazano imaju blagotvoran učinak na zdravlje srca ako se konzumiraju umjereno i kao dio uravnotežene prehrane.
Kako bi se smanjio rizik od srčanih bolesti, preporuča se ograničiti konzumaciju zasićenih i trans masti i odlučiti se za zdravije izvore masti poput mononezasićenih i polinezasićenih masti. Uravnotežena prehrana, redovita tjelesna aktivnost i promjene načina života mogu značajno smanjiti rizik od srčanih bolesti i promicati cjelokupno zdravlje kardiovaskularnog sustava.
