Što se događa ako jedete željezo?
Konzumiranje željeza u malim količinama, poput količine koja se nalazi u obogaćenoj hrani ili dodacima prehrani, općenito je sigurno, pa čak i korisno za prevenciju ili liječenje nedostatka željeza. Željezo je esencijalni mineral koji ima ključnu ulogu u raznim tjelesnim funkcijama, uključujući proizvodnju crvenih krvnih stanica, prijenos kisika i metabolizam energije.
Međutim, konzumiranje prekomjernih količina željeza može dovesti do preopterećenja željezom, stanja poznatog kao hemokromatoza. Ovo stanje može uzrokovati nekoliko zdravstvenih problema, uključujući:
1. Gastrointestinalni problemi: Visoki unos željeza može iritirati probavni trakt, što dovodi do simptoma poput mučnine, povraćanja, zatvora ili proljeva.
2. Nakupljanje željeza u organima: Višak željeza može se akumulirati u raznim organima, posebno u jetri, srcu, gušterači i zglobovima. Ta nakupina može oštetiti tkiva i dovesti do disfunkcije organa.
3. Srčani problemi: Preopterećenje željezom može povećati rizik od zatajenja srca i drugih kardiovaskularnih komplikacija. Višak željeza može oštetiti srčani mišić i utjecati na njegovu pumpnu funkciju.
4. Oštećenje jetre: Preopterećenje željezom može uzrokovati oštećenje jetre, uključujući upalu (hepatitis) i ožiljke (cirozu). Teško oštećenje jetre može dovesti do zatajenja jetre.
5. Dijabetes: Studije su ukazale na vezu između visokih razina željeza i povećanog rizika od razvoja dijabetesa tipa 2. Prekomjerna količina željeza može oslabiti osjetljivost na inzulin i utjecati na metabolizam glukoze.
6. Oštećenje zglobova: Preopterećenje željezom može uzrokovati bolove u zglobovima, upalu (artritis) i oštećenje kostiju i hrskavice. Ovo stanje je poznato kao hemokromatozna artropatija.
7. Promjene pigmentacije kože: Preopterećenje željezom može dovesti do brončane ili sivkaste boje kože, osobito na licu, rukama i nogama.
8. Hipogonadizam kod muškaraca: Višak željeza može utjecati na proizvodnju određenih hormona, poput testosterona, što dovodi do hipogonadizma kod muškaraca. To može uzrokovati simptome poput smanjenog libida, erektilne disfunkcije i smanjene proizvodnje sperme.
9. Oštećenje gušterače: Preopterećenje željezom može oštetiti gušteraču, organ uključen u probavu i proizvodnju inzulina. To može dovesti do pankreatitisa i dijabetesa.
10. Povećan rizik od infekcija: Visoke razine željeza mogu oslabiti imunološki sustav, čineći pojedince osjetljivijima na infekcije.
Važno je napomenuti da se preopterećenje željezom obično događa tijekom dugog vremenskog razdoblja i često je povezano s genetskim čimbenicima (nasljedna hemokromatoza), određenim medicinskim stanjima ili prekomjernim unosom dodataka željeza. Većina ljudi može sigurno konzumirati preporučeni dnevni unos željeza bez značajnih nuspojava.
Ako ste zabrinuti u vezi s razinama željeza ili imate simptome koji bi mogli biti povezani s preopterećenjem željezom, ključno je konzultirati se sa zdravstvenim radnikom radi pravilne dijagnoze i liječenja.
