Glikemijski indeks predviđa način na koji određena hrana utječe?

Glikemijski indeks (GI) predviđa način na koji određena hrana utječe na razinu glukoze u krvi. To je mjera koliko brzo i koliko hrana podiže naš šećer u krvi u usporedbi sa standardnom hranom koja je čista glukoza. Hrana s visokim GI brzo se probavlja i apsorbira, što dovodi do naglog povećanja razine glukoze u krvi. S druge strane, hrana s niskim GI se probavlja i apsorbira sporije, što rezultira postupnim porastom razine šećera u krvi. Hrana s niskim GI općenito se preporučuje jer je povezana s boljom kontrolom šećera u krvi i smanjenim rizikom od kroničnih bolesti poput dijabetesa tipa 2 i bolesti srca.