Zašto postoji gluten u čokoladi?

Gluten je protein koji se nalazi u pšenici, ječmu i raži. Nema ga u čokoladi, koja se pravi od zrna kakaovca. Međutim, neki čokoladni proizvodi mogu sadržavati gluten, poput kolačića, kolača ili drugih proizvoda napravljenih od pšeničnog brašna.