Je li duodenum dio tijela gdje se hrana pretvara u pastu?
Dvanaesnik je doista dio tijela gdje se hrana inicijalno pretvara u tvar sličnu tijestu. To je prvi dio tankog crijeva i igra ključnu ulogu u probavi i apsorpciji hranjivih tvari. Evo kako duodenum doprinosi transformaciji hrane:
1. Miješanje i mućkanje:
- Dok hrana iz želuca ulazi u dvanaesnik, dolazi do niza mišićnih kontrakcija koje se nazivaju segmentacija. Ove kontrakcije pomažu u miješanju hrane s probavnim sokovima, osiguravajući potpuni kontakt između hrane i enzima potrebnih za probavu.
2. Izlučivanje probavnih enzima:
- Duodenum dobiva probavne enzime iz gušterače i žuč iz jetre. Enzimi gušterače, uključujući amilazu, lipazu i proteazu, razgrađuju ugljikohidrate, masti i proteine u manje molekule. Žuč pomaže u probavi i apsorpciji masti tako što ih emulgira, što znači da ih razlaže u manje kapljice.
3. Neutralizacija želučane kiseline:
- Kiseli sadržaj iz želuca može potencijalno oštetiti osjetljivu sluznicu dvanaesnika. Kako bi se to spriječilo, dvanaesnik izlučuje bikarbonatne ione (HCO3-) iz Brunnerovih žlijezda u svojim stijenkama. Ti ioni pomažu neutralizirati želučanu kiselinu, stvarajući alkalniju okolinu pogodnu za aktivnost enzima i štiteći sluznicu dvanaesnika.
4. Apsorpcija hranjivih tvari:
- Duodenum je također odgovoran za apsorpciju određenih hranjivih tvari. Neke hranjive tvari, kao što su jednostavni šećeri (monosaharidi), aminokiseline i neki vitamini, mogu se apsorbirati izravno u krvotok kroz stijenke dvanaesnika.
Kao rezultat tih procesa, djelomično probavljena hrana u dvanaesniku postaje polutekuća tvar poput paste poznata kao himus. Himus se zatim pomiče dalje duž tankog crijeva, gdje se odvija dodatna probava i apsorpcija hranjivih tvari.
