Je li prirodni emulgator koji pomaže transport masti u krvotoku?
Žuč je zelenkasto-žuta tekućina koju proizvodi jetra i pomaže u probavi masti. Pohranjuje se u žučnom mjehuru i po potrebi otpušta u tanko crijevo. Žuč sadrži žučne soli, koje su prirodni emulgatori koji pomažu razgraditi masti u manje kapljice koje enzimi mogu lakše probaviti.
