Je li oblikovanje hrane kemijska ili fizikalna promjena i zašto?

Ukalupljivanje hrane smatra se fizičkom promjenom. Kada oblikujete hranu, jednostavno mijenjate njen oblik i izgled. Kemijski sastav hrane ostaje isti.

Evo nekoliko primjera fizičkih promjena:

- Rezanje hrane u različite oblike

- Razvaljajte tijesto u različite oblike

- Miješenje tijesta

- Mućenje jaja

Sve te promjene uključuju promjenu fizičkih svojstava hrane, ali kemijski sastav ostaje isti.

Nasuprot tome, kemijska promjena događa se kada se promijeni kemijski sastav tvari. To se može dogoditi kada dvije ili više tvari reagiraju jedna s drugom ili kada je tvar izložena toplini ili svjetlu.

Evo nekoliko primjera kemijskih promjena:

- Kuhanje hrane

- Pečenje kruha

- Jaja za prženje

- Izrada jogurta

Sve te promjene uključuju promjenu kemijskog sastava hrane.