Kvaliteta hrane Specifikacije

Hrana kvalitetni podaci su postavljeni od strane Svjetskog programa za hranu kako bi se osigurala sigurnost onima kojimaje hrana dostavljena . Svjetski program za hranu ( WFP ) je najveća agencija u svijetu upustiti u borbu protiv gladi . U okviru Ujedinjenih naroda ,WFP bavi kvalitetu i sigurnost hrane s obzirom na izbor , kupnji i skladištenje hrane, kao i transporta i distribucije hrane za one koji su u potrebi . Kvaliteta hrane Specifikacije

Specifikacije , u općem smislu , suskup pisanih i lako razumljive smjernice kako bi se utvrdilo što je, a što nije prihvatljivo . S obzirom na kvalitetu hrane , ovi podaci su postavljene kako bi se osiguralo potrošači ne dobivaju hranu koja sadrži štetne tvari poput kemikalija i pesticida , ili štetnih organizama , kao što su salmonela ili e . coli . Specifikacije hrane su postavljene za svaku drugu vrstu hrane , kao i za pripremu procesa , kao što su " halal " i " košer ".

Zrna &Brašno

Žitarice su žitarice ipotkategoriju " Brašno ", definirana od strane WFP kao " fini prah od žitarica . " Žitarice su kukuruz ( kukuruz ) , riže, pšenice i sirak , dok brašno uključuju kukuruzni obrok , pšenično brašno, i cijeli pšeničnog brašna . Svaki proizvod je oborio dalje u manjim kategorijama za najspecifičnijih smjernica moguće . Kukuruz je podijeljen u Flint kukuruza i kokica , Dent kukuruza , brašna kukuruza , i voštana kukuruza . Oni su zatim podijeljeni po regiji iz koje potječu , kao što su Argentina, Europi , Meksiku , Africi i SAD

Mahunarke (mahunarke)

impulse suskupina mahunarki koje proizvode jedan do 12 sjemenki po mahuni i često se koristi za ljude kao i životinje . Mahunarke su čisto suhe žitarice; grašak i mahune su isključeni iz ove kategorije . Neki proizvodi koji se koriste za ulja , kao što su soja i kikiriki , također su isključene . Pulse skupina je podijeljena u grah, grašak, leća i . Grah su Sira bijele, crvene Pea , zlatni i etiopskog Red . Leća su Green Laird , Crveni Split , žuta i Split . Grašak su žuta Split, turski slanutak i Nepal slanutak . Svaka potkategorija je podijeljen u različite vrste i specifikacije za svaki se pružaju . Na primjer , uz grah , kineski Grah (uključujući i bijela, crna , prošarana , crvena , i malo crveno ) definirani su da imaju 15 posto maksimalne vlage , 3,5 posto, najveću štetu, a 0,5 posto maksimalnu stranih tijela kada se proizvodi . Vrijeme kuhanja je navedeno da se 60 do 90 minuta nakon što je ispijanje sušeni grah u vodi za 24 sata .
Utvrđeni Pomiješan Foods ( FBF )

Utvrđeni Pomiješan Foods ( FBF ) moraju sadržavati odgovarajuće kalorija i proteina , navedeni kao 400 kalorija i 15 grama proteina po 100 grama posluživanja . To su utvrđeni s raznih hranjivih tvari , koje je posebno mikronutrijenata , koje su važne kada se takve hranjive tvari ne može se konzumirati kroz dostupne izvore hrane uprehrani ljudi . Ove FBFs su precooked , što ih čini lako pripremiti s ograničenim resursima . Oni su također relativno lako za malu djecu i mališani konzumirati . FBF grupa je podijeljena na kukuruz - soja - Blend ( CSB Plus ) , CSB Plus w /Sugar , CSB Plus Plus ( što uključuje mlijeko i šećer ) , kukuruz - soja - Blend ( CSB Plus DRŽAVA ) , a pšenica - soje - Blend ( WSB Plus ) . Za svaku podjele , navedeni su obrambeni smjernice i proizvodnim svojstvima .


Keksa

Keksi , definirana od strane WFP kao " mali pečeni kruh ili kolač , " su podijeljena zemlja podrijetla ili tipa, sa svakog od popisa specifikacijama i fortifikacijskih smjernicama i smjernicama za pakiranje za većinu . Bangladeš , Indija , Indija za izvoz i Indoneziji su navedene , kao i WFP visoku energetsku Keksi i datum barovi ( za Irak i Palestinu ) . Specifikacije uključuju energiju ili kalorije po gramu 100 serviranja , kao i potrebne bjelančevina, masti , ugljikohidrata , vlagu i ostale specifikacije . " Ostali " uključuje vlakana i drugih hranjivih sastojaka.

Ulja

Ulja su mnoge zajedničke kuhanje i prehrambene proizvodnje ulja , kao što su biljne i životinjske masti . Specifične smjernice su postavili za Palmolein , uljane repice, soje i suncokreta ulja , koja uključuju rafiniranja i fortifikacijskog smjernice . Kokosovo ulje , ulje iz sjemena pamuka , laneno ulje , kao i povrća Ghee su također uključeni u dijelu ulja sa svojim smjernicama . Kategorija ulja uključuje smjernice za pakiranje proizvoda , koji pruža specifikacije za razne posude i slika pojasniti .
Riba i meso

ribe i mesa su podijeljeni u riba , govedina i piletina , riba s podijeljen na ribe u ulju i riba u umaku od rajčice . Govedina je podijeljen u konzervi govedine ili teletine . Specifikacije s mesnim i ribljim proizvodima su temperature na kojima se ta hrana mora biti pod pritiskom , a kada su metode konzerviranje ili čuvanje mesa i ribljih proizvoda za optimalnu sigurnost .

Rezanci i razno

rezanci su podijeljeni u suhih rezanaca i instant rezanci , sa smjernicama za sastav ( sastojci ), utvrda ( mikronutrijenata ) i pakiranje . Razno uključuje mlijeko , sol, šećer , čaj, i datume . Mlijeko je u obliku praha , sa specifikacijama, uključujući prehrambene ograničenja , proizvodnih smjernicama , dobne uvjete za primatelja , te druge podatke za kontrolu kvalitete sušenih mliječnih proizvoda . Sol je u vezi iodized soli , a uključuje i specifikacije za proizvodnju , pakiranje i utvrđivati ​​proizvod; šećer je bijeli stolni šećer . Zeleni i crni čajevi su smjernice za kontrolu kvalitete i pakiranja , kao i datume . Datumi nisu"regularni roba " distribuira WFP , ali zato oni mogu biti distribuirani na vrijeme , postoje odgovarajuće specifikacije za njih .
Trajnost , Terapijske Foods , a posebne pripreme

Osim smjernica za kontrolu kvalitete , rok trajanja smjernice su također pod uvjetom :dužina vremenahrana može sigurno držati u ambalaži, a prije nego što ga treba baciti . Terapijske namirnice uključuju stavke kao što su Osigurati ili slične hranjivih - obogaćene hrane ili pića za pothranjene ili starije populacije . Ove namirnice mogu također biti za hitne slučajeve . Kriteriji za označavanje hrane , kao što su označavanje hrane " HALAL " , opisuju se kao dobro , kako bi se osiguralo da su oni koji dobivaju hranu jamči kvalitetu koju očekuju od takvih natpisa . Isti će ići za " košer " naljepnice i druge slične kategorizacije .