Da liStaphylococcus aureus toksina izdržati smrzavanje

Staphylococcus aureus jetoksin koji proizvode bakterije . Gutanje hrane kontaminirane s toksinima uzrokuje Staph aureus trovanje hranom . Prema Ohio State University obitelji i Consumer Sciences , Staph aureus jenajčešći uzrok bolesti koje se prenose hranom . Ubijanje bakterije ne uništavaju uzročnike bolesti otrov . Doza

Staphylococcus aureus stvara enterotoksin , otrov koji uzrokuje upalu probavnog trakta . FDA izvještava dozu otrova manja od 1,0 mikrograma kontaminiranom hranom proizvodi stafilokokne Simptomi trovanja . Takva razina se postiže kada Staph aureus populacija prelazi 100 tisuća po gramu kontaminirane hrane .

Izvori Screenshot

Prema Medline Plus , Staph aureus Kontaminacija se najčešće javlja u hranu poslužuju na sobu ili hladnjak temperatura , uključujući custards ili vrhnja punjeni deserti , salate sadrže majonezu , perad, jaja i složence . Rukuju hranom sunajčešći uzrok onečišćenja .
Upravljanje

Iako Staph aureus bakterije najbolje rasti na temperaturi tijela , dr. Julie A. Albrechta od Sveučilište u Nebraski , kaže da se brzo umnažaju u hrani održati na sobnoj temperaturi . Prema Albrecht , temeljito kuhanje uništava bakterije , aliotrov je izuzetno otporna na toplinu, zamrzavanje i hlađenje . Pravilno pranje ruku tehnike i sanaciju priprema površina i onečišćenja kontrole pribor pomoć . Držeći hranu na 41 stupnjeva ili ispod usporava rast bakterija , a time ograničava proizvodnju otrova .