Ciljevi Food tvrđava Fortica

Hrana utvrda jejavnozdravstveni praksa dodavanja mikronutrijenata na konvencionalne prehrambenih proizvoda , kao što su mlijeko , kako bi se poboljšala svoje prehrambene sadržaja . Mikronutrijenata su u tragovima količine esencijalnih vitamina i minerala , koji se , kada se dodaju hrani , može pomoći potrošačima zadovoljiti američko ministarstvo poljoprivrede ( USDA) preporuča minimalne prehrambene potrebe . Svjetska zdravstvena organizacija promiče znanost i praksu hrane utvrde kao preventivne zdravstvene mjere kako bi se suprotstavilo prehrambene nedostatke i srodnih bolesti . Povijest

Počevši od 1950 , prehrana i poljoprivredne znanstvenici razvili načine za povećanje hranjive vrijednosti poljoprivrednih kultura poput riže i pšenice za poboljšanje javnog zdravlja . Na primjer ,Rockefeller Institute uveo " zlatna riža " u Aziji i Indiji ; ova sorta riže je utvrđen beta -karotena u borbi povezane prehrambene nedostatke koji su široko rasprostranjeni u regiji . Ne samo da je hrana utvrda postaličesti sastojak međunarodnim razvoj poljoprivrede i prehrane programa , nego je postaosredišnja značajka američke javnozdravstvene prakse kao dobro.
Pristupi

Dva središnja pristupi hrane utvrde postoji. Prvi pristup je dodavanjem vitamine ili esencijalne minerale na genetičkoj biljke , kao što su utvrde od riže s beta -karotena . Drugi pristup je dodavanjem mikronutrijenata na završenom prehrambeni proizvod , kao što je sok . U ovoj vrsti pristupa , proizvođači hrane dodajte mikronutrijenata na prehrambeni proizvod prije nego što proizvodi su dostupni javnosti .

Ciljevi

Jedan od ključnih ciljeva hrane utvrde je pomoći potrošačima koji žive u područjima s ograničenim resursima hrane . Drugi cilj je povećati prehrambene zdravlje populacije koji ili imaju status niske prihode ili žive u područjima gdje je ograničen pristup zdrave hrane .
Primjeri

Utvrđeni namirnice su rašireni , primjerice , mlijeko s vitaminom D i voćnog soka s kalcijem . U mikronutrijentima dodan tih prehrambenih proizvoda smanjili rizik od bolesti koje proizlaze iz prehrambenih nedostataka . Na primjer , folna kiselina je važna za razvoj gestacijskog , a kalcij je neophodan za održavanje čvrstih kostiju . Osim toga , dodao fluorida prisluškivanje i flaširanu vodu promatra kao javno zdravstvene mjere koje poboljšava oralnu higijenu .