USDA Inspekcija Obilježavanje Smjernice

Trgovina kupci posjećuju mesarski brojač ili odabirom paket svečani ručak meso može primijetiti određene tragove na mesu ili paketa . Ove ocjene osigurati kupcuproizvod je obavila očevid i smatra sigurnom za konzumaciju . Zahtjevi

U Sjedinjenim Američkim Državama , sve stoke , peradi , svinja , ovaca , koza , konja i mazgi , mesnih proizvoda mora se pregledati kako bi se osigurala sigurnost . Food Service sigurnost i inspekciju ( FSIS ) ruka SAD-Odjel za poljoprivredu ( USDA ) završi inspekcije . U nekim državama , meso inspekcije obavljaju državne agencije nadziru USDA .

Process

Inspektori provjeriti meso životinja prije klanja za bilo kakav znak bolesti . Nakon pokolja ,proces proizvodnje mesa usko pomno za bilo kakve znakove nehigijenskim prakse ili potencijalnog onečišćenja .
Specifičnosti

Inspektori suditi čistoću postrojenja za obradu prije nego što ispita sve životinje na čelu za klanje . Sve bolesne životinje odmah su u karanteni i smatra nesposobnim za ulazak u opskrbu hranom . Nakon inspekcije , inspektori provjeriti organe za znakove bolesti .
Značenje

maraka napravio sa prehrambenih bojila su ovjerene na mesu nakon klanja . Sirovo meso , sirovo peradi i mesnih prerađevina kao što su hrenovke ili svečani ručak meso nose jedinstvene inspekcijske maraka . Inspekcije ocjene navesti određenu ustanovu u kojoj je svaki proizvod nastao .

Ocjenjivanja

Grade ocjene o mesnim proizvodima , kao što su premijera ili izbor ne treba brkati s inspekcijskim maraka . Za razliku od obveznih pregleda , gradiranje ostaje dobrovoljno i obavještava potrošače o kvaliteti mesa koje kupuju . Razreda uzeti u obzir godine života životinje i iznos marbling između ostalog.